Domaine Francois Raveneau, 'Montée de Tonnerre' Chablis 1er Cru, Borgoña, Francia, 2020

Descripción general del vino
El dominio se creó en 1948, cuando François Raveneau consolidó sus propiedades con las parcelas de viñedos de la familia de su esposa. Aunque su padre había pasado años vendiendo parcelas de primera calidad, François estaba haciendo todo lo posible para devolver otras nuevas a manos del dominio. La reputación de este viñero esquivo y algo estoico se extendió rápidamente, ya que su estilo era fácilmente reconocible como muy superior a la creciente tendencia del Chardonnay inofensivo y algo uniforme. La producción del dominio siempre ha sido minúscula y Kermit luchó en vano durante los años setenta para añadir estos vinos a su cartera. La relación comenzó con la cosecha de 1979 y ha continuado sólidamente desde entonces. Hoy en día, los hijos de François, Bernard y Jean-Marie, dirigen el dominio, pero se mantienen fieles a la filosofía de su padre tanto en los viñedos como en la bodega.

Los hermanos Raveneau son un equipo de ensueño. Llevan la antorcha familiar con orgullo, pero con una reserva, un pragmatismo y una humildad que probablemente se encuentran más entre los verdaderos agricultores que entre los artistas que son. No existe una división establecida del trabajo entre los hermanos, solo “todos manos a la obra”, ya que cada uno aporta su propia experiencia a la mezcla. Jean-Marie asistió al Lycée Viticole en Beaune y trabaja en el dominio desde 1978. En 1995, cuando François se jubiló, Bernard finalmente se unió a su hermano en el dominio después de años de trabajar para un négociant. Juntos cultivan casi ocho hectáreas de tierra, incluidos tres viñedos grand cru (Blanchot, Les Clos y Valmur) y seis premier crus (Montée de Tonnerre, Les Vaillons, Butteaux, Chapelot, Mont-Mains y Forêt). En un clima fresco como el de Chablis, las vides encuentran su fuerza en la rica arcilla y piedra caliza caliza de la cadena Kimmeridgian.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Borgoña, Francia

Notas de cata del enólogo
Los vinos de Domaine Raveneau, la finca más sublime y célebre de Chablis, son un hallazgo raro: excepcionales porque los viñedos están hechos casi en su totalidad de frutas grand cru y premier cru, dolorosamente finitos porque se producen muy pocos, sobresalientes por su tremenda calidad y consistencia, e inusual dada la modestia de los viticultores que crean estos vinos de clase mundial.

De la vid al vaso, los Raveneau siguen haciendo las cosas a la antigua usanza. Aunque François falleció en 2000, la hija de Bernard, Isabelle, se une a ellos hoy, asegurando a los fanáticos que Domaine Raveneau continuará en la próxima generación.

Tamaño del producto: 750ml