Domaine Blain-Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Blanc" Borgoña, Francia, 2021

Descripción general del vino
Domaine Blain-Gagnard se formó en 1980 cuando Jean-Marc Blain (un Sancerrois) se casó con Claudine Gagnard, la hija menor de Jacques y Marie-Josèphe Gagnard de Domaine Gagnard-Delagrange. La pareja dirige este venerable dominio con la ayuda de su hijo Marc-Antonin. Jean-Marc Blain y Claudine Gagnard se conocieron mientras ambos estudiaban enología en Dijon. Los viñedos de la finca proceden principalmente de los abuelos y otros familiares de Claudine, además de algunas compras. Las viñas están plantadas en Chardonnay (55%) y el resto en Pinot Noir, con una pequeña parcela de Passetoutgrain. Ahora controlan 20,5 acres de vides en Chassagne-Montrachet, incluidas participaciones en tres grands crus: Le Montrachet, Bâtard-Montrachet y Criots-Bâtard-Montrachet.

"El abuelo de Claudine decía que el Chardonnay perfectamente maduro debería oler a almendras frescas, por lo que cuando ella huele almendras frescas en el jugo, se siente muy feliz", dice Jean-Marc Blain. Tras el prensado, el Chardonnay se inocula con levaduras cultivadas seleccionadas y la fermentación se produce en barrica. Las lías se remueven una vez por semana hasta finales de diciembre o, en algunas añadas, hasta febrero. Los vinos blancos se envejecen en varios porcentajes de roble nuevo: entre un 10% y un 20% de roble nuevo para los vinos de pueblo y hasta un 30% de roble nuevo para los premier y grands crus. El Pinot Noir se despalilla y las uvas se maceran en frío durante tres o cuatro días seguido de una fermentación con levaduras autóctonas. Los vinos tintos tienen una crianza de 18 meses en barricas usadas.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Borgoña, Francia

Notas de cata del enólogo
Vino blanco, rico en aromas y sabores de manzana amarilla madura, melocotón y limón. Ocasionalmente se puede percibir en Morgeot una nota de frutos rojos , como manzana roja o frutos rojos. El 30% de la crianza en barrica nueva añade notas de vainilla y tostados.

Tamaño del producto: 750ml