Feudo Maccari, Saia Nero d'Avola, Sicilia, Italia, 2019

Descripción general del vino
El Feudo Maccari se encuentra a poco más de una milla del mar y disfruta de un clima seco y bañado por el sol que llega a ser tórrido en los meses de verano. Los vientos mediterráneos moderan el clima y airean los racimos, y se requiere algo de riego durante la estación seca y calurosa. Los viñedos se encuentran a 240 pies sobre el nivel del mar en laderas expuestas al sur, y el perfil predominante del suelo volcánico se mezcla en algunas zonas con arena blanca y depósitos de tiza. Las vides de Nero d'Avola están conducidas sobre árboles a la manera tradicional siciliana, mientras que las demás variedades siguen sistemas más convencionales. La primera añada de Saia, compuesta íntegramente por Nero d'Avola, es la de 2002; La experimentación continúa con otras variedades.

La diversidad de condiciones edafoclimáticas de las fincas hace que el cultivo y la elaboración del vino sigan las exigencias del entorno y la búsqueda de la calidad. Los rendimientos son limitados y en el momento de la cosecha los racimos se recogen a mano, se clasifican, se despalillan y se colocan en un aparato de cinta transportadora que rompe la piel en lugar de triturar las bayas. La fermentación se realiza en una combinación de acero inoxidable a temperatura controlada y fermentadores abiertos revestidos con períodos de maceración adecuados a la variedad en cuestión, seguidos de una fermentación maloláctica natural en tanque. La tonelería consta principalmente de barricas de 225 litros con cierta capacidad en toneladas de 500 litros, y es nueva y tiene un año de uso; La duración del contacto con el roble depende tanto del vino como de la cosecha, pero generalmente dura de doce a dieciocho meses. Se realiza una primera mezcla de lotes cuando el vino se coloca en barrica; un segundo en la primera trasiego. Posteriormente los vinos se embotellan con la mínima intervención.

Uva / Mezcla
Nerón d'Avola

Origen
Sicilia, Italia

Notas de cata del enólogo
Color rojo rubí intenso. El bouquet exhibe un gran equilibrio entre las notas florales donde la piel de naranja está bien integrada con notas especiadas de hierbas indias. En boca es fresco, complejo y persistente. Los componentes ácidos son importantes y confieren al vino una larga vida en botella.