Shibumi Knoll, Chardonnay, Viñedo Buena Tierra, Russian River Valley, 2018

Descripción general del vino
Hace muchos años leímos el libro Shibumi, que se convirtió en uno de nuestros favoritos: aventuras, intriga, romance, el libro lo tiene todo. El libro nos presentó el concepto de Shibumi, una palabra japonesa que describe un estado físico y emocional que casi se traduce como "la búsqueda de la perfección a través de la simplicidad" o "perfección sin esfuerzo". La vida en la loma, en una sencilla cabaña rodeada de viñedos, cubierta por majestuosos robles y bendecida con bucólicas vistas de 360 ​​grados, es verdaderamente una vida de perfección a través de la simplicidad. Por eso, cuando decidimos elaborar vino con nuestra propia marca, “Shibumi Knoll Vineyards” parecía perfecto.

Nuestra primera cosecha de Shibumi Cabernet fue la de 2003. Las uvas se procesaron en la bodega Benessere, ubicada aproximadamente a media milla al norte de Shibumi Knoll. Allí, mientras observaba cómo se procesaban las uvas, Don conoció a otra viticultora, Eugenia Keegan, que traía uvas Pinot Noir y Chardonnay del condado de Sonoma. Eugena le preguntó a Don si le gustaría probar sus vinos en barrica. El último vino que probó, un chardonnay de Buena Tierra Vineyards, le pareció impresionante. Eugena se mudaba a Oregón, por lo que se acercó al propietario de Buena Tierra Vineyards, ubicado en el río Russian en el condado de Sonoma, para comprar las uvas. El propietario explicó que debido a que las vides tenían 35 años y la producción de uva había disminuido, iba a replantar el bloque de 2,4 acres. Don se ofreció a pagar el precio total de producción por las uvas cosechadas, un acuerdo que ha continuado durante 16 años.

El Shibumi Knoll Buena Tierra Chardonnay ha demostrado estar entre los mejores del país. La cosecha de 2005 recibió un 97 de The Wine Spectator, empatado en la puntuación más alta otorgada al Chardonnay de California en la primera década de este siglo. Shibumi sigue recibiendo altas puntuaciones del Wine Spectator.
Este antiguo bloque de vides, que ahora tiene más de 50 años, ha producido increíbles Chardonnay, añada tras añada.

Uva / Mezcla
100% Chardonnay

Origen
Valle del río Ruso, California

Notas de cata del enólogo
Esta añada de Chardonnay tiene una hermosa sensación de frescura. Está bien equilibrado con una nariz cítrica y soleada. El sabor es de acentos de piña, albaricoque y esencia de nectarina. Cubre tu paladar y calienta tu garganta. El final es largo y encantador que te hace querer más. Este chardonnay es sofisticado y con espíritu aventurero.

94 puntos - Ian Blackburn
Thomas Rivers Brown presta servicios a una gran cantidad de grandes productores en Napa y Sonoma. Sin embargo, cada vino es tan único y está en sintonía con su lugar con un diferencial que otros enólogos de su grupo de peras no siempre logran. Aquí hay una tensión, una nota de lías, una estructura, una vibración, una concentración, una meta. El viñedo debe dar este tipo de nota y cadencia (como el toque de un tambor) para inspirar tal elaboración de vino... y como un director de orquesta al frente de una sinfonía, la canción de SHIBUMI Knoll Buena Tierra es única y merece un gran respeto. Creo que la acidez aquí es distintiva y recompensa el estilo impulsado por el batonage, sin refinar y sin filtrar. Hay una crudeza en este vino que aprecio, y creo que este vino bien enrollado seguirá recompensando a los coleccionistas durante mucho tiempo. Disfrútelo ahora, pero creo que 5 años de este Chardonnay lo harán incluso más "WOW". Nariz de manzana, cuajada de limón, vainilla y especias, la boca es generosa y aventurera con un sensacional arco de acidez y longevidad. Color 13,5/15, Aroma 23,5/25, Cuerpo 23,5/25, Impresión General 33,5/35 = 94 puntos

92 puntos - Wine Spectator

91 puntos - Jeb Dunnuck
Mostrando muy bien, el viñedo Chardonnay Buena Tierra 2018 tiene muchas frutas clásicas de huerta con miel y limón para acompañar notas de fondo de pan tostado, especias y aromas y sabores de flores con miel. Es rico, de cuerpo medio y de agradable textura en el paladar, con mucho encanto.

Tamaño del producto: 750ml