Francois Villard, 'Le Grand Vallon' Condrieu, Ródano, Francia, 2020

Descripción general del vino
La pasión de Villard por el vino comenzó mientras trabajaba en el mundo de las artes culinarias. Esto finalmente lo llevó a convertirse en sumiller, pero cuando su hambre ya no pudo ser saciada, buscó ensuciarse las manos. Cuando surgió la oportunidad de adquirir 4 hectáreas de terreno baldío en el lugar de Poncin (en la denominación de origen Condrieu), no lo dudó. Con la ayuda de Yves Cuilleron, un viticultor de ideas afines cuya familia cultiva la región desde los años 20, plantó sus primeras vides en 1989. El año 1991 marcó su primera añada en su pequeña parcela de Poncin, produciendo un vino atractivo y elegante. que se convertiría en uno de los sellos más queridos de Condrieu. Desde entonces, el dominio se ha ampliado a 42 hectáreas, repartidas en 6 denominaciones de origen y produce 450.000 botellas al año.

Los vinos de Domaine Francois Villard cobran vida en el viñedo, donde se cree que es la etapa más frágil y vital del desarrollo de sus vinos. El profundo respeto de Villard por la naturaleza y el terruño es evidente en sus numerosas prácticas de viticultura orgánica y sostenible (y espera obtener la certificación ECOCERT para 2023). “Respetando el suelo podemos dejar que el terruño se exprese”, insiste Francois Villard. Su filosofía hoy es elaborar vinos auténticos y equilibrados. Para Villard, es imprescindible que sus vinos sean lo más representativos posible de su terroir, optimizando al máximo la mineralidad, que para él es la mayor frescura que se puede imaginar en un vino.

La dedicación de un año en el viñedo es vital para el éxito de la cosecha, insiste Villard. Desde el mantenimiento de las paredes de la terraza durante los meses de invierno hasta la siembra y el trabajo del suelo en la primavera, la cobertura vegetal, el deshoje y el raleo en preparación para la recolección. Cuando llega la vendimia se realiza manualmente, parcela por parcela, para que cada racimo se recoja con perfecta madurez. Luego los vinos se vinifican con levaduras autóctonas, es decir, que utilizan las levaduras presentes naturalmente en la uva y controlan las adiciones de azufre desde la recepción de la uva hasta su embotellado.

Uva / Mezcla
viognier

Origen
Ródano, Francia

Notas de cata del enólogo
Rebosante de fruta de piña y profundidad mineral. Procede de un único viñedo del sur de la denominación, en St Pierre de Boeuf. La orientación este/noreste hace que este sitio sea más fresco que muchos, y sus suelos de granito y gneis dan como resultado una excelente tensión mineral en el vino.

96 puntos - Decantador
Mucha fruta rica y madura de albaricoque y melocotón, con tomillo limón y verbena de limón. No tiene demasiado cuerpo, pero es más mesurado en el paladar que algunos, bien adaptado, con mucho extracto salado y una acidez centelleante. Con un final tan largo, este año es excepcional. Envejecido en barricas de roble, 35% nuevas. Probado a ciegas. Ventana de bebida 2022 - 2032.

Tamaño del producto: 750ml