Bohème, Occidental Hills Pinot Noir, Costa de Sonoma, California, 2019

Descripción general del vino
Bohème fue fundada en 2004 cerca de la ciudad de Occidental, a 50 millas al norte de la Bahía de San Francisco y a 7 millas del Océano Pacífico.

Las tareas esenciales del cultivo, la fermentación y el envejecimiento de la uva son realizadas por un equipo dedicado de trabajadores de viñedos y bodegas. Cuatro suelos y climas distintos en elevaciones de 600 a 1250 pies dan una expresión singular a cada vino.

"En Bohème dedicamos nuestra vida a la viticultura en la costa de Sonoma, California.
La Bohemian Highway, que lleva su mismo nombre, serpentea por la cordillera de secuoyas, valles y granjas de la costa de Sonoma. Elaborar vino de este lugar es una tarea formidable, pero profundamente satisfactoria. Las fronteras son numerosas: nutrición de la vid, técnica de poda, espaldera, biología del suelo, cultivos de cobertura, química de la uva, fermentación, tonelería, èlevage y otras. Comprenderlo por completo puede llevar toda la vida. Hacemos grandes esfuerzos para ampliar nuestro conocimiento y embotellar el vino más cautivador, pero la Madre Naturaleza es la verdadera creadora del vino y está presente en cada uno de los movimientos de un viticultor. De hecho, es lo desconocido de la naturaleza lo que da magia al gran vino".

Uva / Mezcla
Pinot Noir

Origen
Costa de Sonoma, California

Notas de cata del enólogo
Los componentes de esta cuveé costera de reserva incluyen seis selecciones de Pinot Noir cultivadas en tres suelos distintos. Con un promedio de 30% de inclusión de tallos, los lotes de fermentación se sometieron a un tratamiento de bazuqueo manual y luego envejecieron 22 meses en tonelería nueva de roble francés al 25%.

Notas: Color granate moderado en copa. Nariz algo reservada pero agradable con aromas a compota de frutos rojos, pimienta de Jamaica y corteza. De peso medio y más en concentración, presenta ondas audaces de bayas moradas y negras realzadas con un toque especiado y terroso. Un poco rústico, mostrando los efectos del racimo entero, con el roble más tenue al fondo, un tanino ligeramente más notorio pero no imponente. Encantadores aromas de cereza negra y pétalos de rosa, un sabor más frutal y un final notablemente largo.

95 Puntos - El Vino Independiente

92 puntos - Entusiasta del vino
Este vino profundamente poderoso es funky y fresco, con mucha acidez. El té negro, el bosque y los cítricos se combinan en torno a la ligereza de los pétalos de rosa y los taninos ligeros, engañosamente adherentes en su juventud pero hermosos por encima de todo.

Tamaño del producto: 750ml