Aileron Estates, Sauvignon Blanc, Coombsville, Valle de Napa, California, 2020

Descripción general del vino
Coombsville, Sauvignon Blanc, viñedo orgánico de secano. Cultivado en el antiguo lecho de un río en el distrito de Coombsville, este viñedo produce sólo 3 toneladas por acre. Esto le da al vino una calidad mineral concentrada que es única en su lugar. Debido a las prácticas agrícolas de cultivo ecológico y en marco de secano este viñedo es muy sensible a la madre naturaleza y a las variaciones climáticas de un año a otro, produciendo un vino singular que va matizado con las diferentes añadas.

Orgánico.

Propietario: Shannon O'Shaughnessy

Enólogo: Philippe Melka (Chateau Haut-Brion) y Maayan Koschitzky (Screaming Eagle)

Uva / Mezcla
sauvignon blanc

Notas de cata del enólogo
El Aileron Estates Coombsville Sauvignon Blanc 2020 ofrece aromas expresivos de frutas tropicales, limón Meyer y pomelo. En boca, este vino tiene mucho cuerpo, excelente acidez y un toque dulce procedente de la fermentación en barrica. Terminando con ácido brillante y gran tensión: disfrútelo ahora o envejezca durante 3 a 5 años.

94 puntos - Ian Blackburn (2019)
Después de haber probado varios Sauvignon Blanc preparados por el virtuoso Philippe Melka y el miembro de su equipo Maayan Koschitzky (Screaming Eagle), sabes adónde va este alerón antes de descorcharlo. El toque tonto de Melka puntúa y perfuma sus Sauvignons como si fueran otro... tarta de limón Meyer horneada, gavá, papaya verde, mango, con influencias de barrica de natillas de vainilla y almendras tostadas y proporciona una sensación en boca increíble con curvas y tensión extraordinarias. La boca es masiva al principio y generosa, pero rápidamente se refina y se vuelve exigente como puede serlo un Sauvignon... y termina con una gran acidez. Color 23,5, Aroma 23,5, Cuerpo 23,5, General 33,5 = 94 Puntos

Tamaño del producto: 750 ml