Château d'Yquem, Sauternes, Burdeos, Francia, 2006 (375 ml)

Descripción general del vino
En 1993, Chateau d'Yquem celebró 400 años de propiedad de la misma familia. En 1593, la familia Sauvage compró esta finca que pasó a formar parte del patrimonio de Lur Saluces cuando Francoise Joséphine de Sauvage se casó con el conde Louis Amédée de Lur Saluces en 1785. El marqués Bertrand de Lur Saluces fue una de las personalidades más importantes del mundo del vino del siglo XX. .

El conde Alexandre de Lur Saluces sigue los pasos de su tío Betrand desde 1968. Muy motivado por perfeccionar este prestigioso producto respetando la tradición, está decidido a ofrecer la máxima calidad. Todos los amantes de este vino inimitable, desde Jefferson hasta Pamela Harriman, ex embajadora de Estados Unidos, pasando por el gran Duque Constantino, han aprobado esta filosofía de añada en añada.

Yquem es el resultado del esmerado esfuerzo de todos los que trabajamos en la finca. Sin embargo, la naturaleza es el factor principal para aprovechar al máximo el raro suelo de Yquem.

Uva / Mezcla
Sémillon y Sauvignon Blanc

Origen
Burdeos, Francia

Notas de cata del enólogo
Descubrir Chateau d'Yquem comienza con el ramo. Aunque no siempre es muy extrovertido en añadas jóvenes, está marcado por aromas frutales (albaricoque, mandarina y ocasionalmente frutas tropicales) y roble (aromas de vainilla y tostados). Las añadas más antiguas, en cambio, desprenden una fragancia extraordinariamente compleja nada más abrir la botella.

El bouquet es sorprendentemente sutil, con notas de frutos secos (orejones, ciruelas pasas, compota y mermelada), especias (canela, azafrán y regaliz) e incluso flores (flor de tilo, etc.).

La primera impresión del Chateau d'Yquem en el paladar es siempre sedosa y, a menudo, suntuosa. Luego se llena, "cubriendo el paladar". Este vino tiene un carácter fuerte, pero nunca dominante, con gran elegancia y aplomo. Mantiene siempre un equilibrio entre azúcar y acidez (dulzura y frescura).

96 puntos - Entusiasta del vino
Este es el rico vino de la añada. Con su fruta intensa, montones de especias, pero excelente equilibrio, promete sabores de manzanas asadas e intensos frutos secos. La capa de botrytis es discreta, un indicio más que abrumador.

95 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
De color dorado limón medio, el d'Yquem 2006 es un poco reticente en esta etapa, revelando lentamente notas de pastel de piña, rodajas de manzana seca, confitura de naranja y pastel de especias, además de matices de crème brûlée, jengibre en conserva, nuez moscada y pan horneado. En boca ofrece capas envolventes de frutas tropicales y especias para hornear con una seductora textura untuosa y un montón de chispas cítricas, terminando con una frescura audaz y una longitud sorprendente. Espere un par de años más en botella para superar esta joroba ligeramente apagada y luego bébalo durante los próximos 25 años o más. Para los que hacen números: 13,8% de alcohol, 122 gramos por litro de azúcar residual y la acidez total es de 4,2 gramos por litro de H2SO4.

91 puntos - Wine Spectator
Se ha vuelto cremoso, con notas de melocotón, albaricoque y mandarina acariciadas por miel de brezo y con una nota picante de té verde al final. Largo y muy elegante. Beba desde ahora hasta 2012.

Tamaño del producto: 750ml