Paolo Bea, 'Santa Chiara' Umbria Bianco, Umbria IGT, Italia, 2019

Descripción general del vino
Las referencias en los archivos de Montefalco, la hermosa ciudad montañosa de Umbría, documentan la presencia de la familia Bea en esta localidad ya en el año 1500. Esta pequeña finca es la clásica fattoria italiana, que produce vino, cría animales de granja para el comercio y el consumo doméstico y trabajar la tierra para producir aceitunas, frutas y verduras.

A día de hoy, la familia Bea cultiva y produce gran parte de lo que consume a diario. Paolo Bea, el miembro mayor de la familia, es la fuerza impulsora detrás de la producción de esta serie de vinos intensos e idiosincrásicos. Lo ayudan sus dos hijos, Giuseppe, que cultiva los viñedos, y Giampiero, que ayuda en la vinificación y es responsable de todos los aspectos comerciales de la bodega.

Toda la propiedad abarca 15 hectáreas: 5 de las cuales están dedicadas a viñedos, 2 a olivos y el resto a frutas, verduras y cereales que se cultivan. Sagrantino es la uva predominante, cubriendo el 60% de la superficie del viñedo. El 40% restante está plantado en Sangiovese y Montepulciano, con una pequeña parcela plantada con varias variedades blancas.

Los viñedos se cultivan de forma ecológica, todas las uvas se cosechan manualmente y todos los vinos se embotellan sin clarificar ni filtrar.

Orgánico.

Uva / Mezcla
Grechetto, Malvasía, Sauvignon, Chardonnay y Garganega

Origen
Umbría, Italia

Notas de cata del enólogo
Un vino blanco elaborado con Grechetto, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon y Garganega, en proporciones aproximadamente iguales, plantado en el viñedo “Pagliaro”, un sitio con capas alternas de grava y arcilla a 400 metros sobre el nivel del mar con parcelas orientadas al este y al suroeste. . Tras el prensado, el mosto pasa al menos dos semanas macerando sobre sus lías; Nunca se añade azufre. La fermentación se produce en pequeñas tinas de acero inoxidable a bajas temperaturas. Se realizan dos trasiegos al principio del proceso de fermentación para eliminar los depósitos pesados ​​y un tercero se realiza después de tres semanas. Posteriormente, este vino reposa sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante un año antes de ser embotellado. Anualmente se producen aproximadamente 4.500 botellas de vino. 

Tamaño del producto: 750ml