Château Cheval Blanc, Saint-Émilion Grand Cru, Burdeos, 2012

Descripción general del vino
Los viñedos actuales de Cheval Blanc tenían viñas al menos desde el siglo XVIII, como lo demuestra el mapa de la región de Belleyme fechado en 1764. Casi un siglo después, la finca fue adquirida por la familia Fourcaud-Laussac, que fue propietaria hasta 1998. , cuando fue vendido al señor Bernard Arnault y al barón Albert Frère.

El viñedo se encuentra en una sola manzana, y linda con la denominación de origen Pomerol. Un terror sobresaliente y proporciones inusuales de Cabernet Franc y Merlot le dan a este gran vino un sabor absolutamente único. Chateau Cheval Blanc ha tenido un mayor número de cosechas destacadas que cualquier otro clasificado de gran crecimiento durante el último siglo.

Otra característica inusual del Cheval Blanc es que una vez que alcanza su punto máximo lo mantiene durante mucho tiempo. Este admirable vino es potente, suave, rico, redondo y sedoso. Tiene una fruta tremenda y elegancia, así como una calidad excepcional de año en año.

Uva / Mezcla
54% Merlot y 46% Cabernet Franc

Origen
Saint-Émilion, Burdeos, Francia

Notas de cata del enólogo
Esta añada ya es compleja y presenta una impresionante gama de aromas y sabores desde el primer momento. El color es un carmesí intenso con reflejos malva. En nariz muestra una gran pureza aromática y una sorprendente complejidad: frutas rojas (frambuesa, cereza), frutas negras (mermelada de grosellas, arándanos) y delicados matices florales (rosa y violeta). La frescura (menta y eucalipto) y la mineralidad (grafito, tiza) completan el vivaz perfil aromático. El bouquet es único: tremendamente puro y el roble ni siquiera se nota, señal de una gran añada. Cheval Blanc 2012 comienza sencillo y potente en el paladar. El paso por boca es concentrado, con taninos firmes pero sin embargo de una riqueza incomparable. La textura elegante va acompañada de sabores frescos y complejos. La increíble longitud del vino es a la vez rica y delicada. De hecho, el vino parece aumentar en intensidad y luego disminuir de forma imperceptible y fluida. Cheval Blanc 2012 es pulido, complejo y delicioso con una duración totalmente impresionante para un Saint Emilion tan joven.

96 puntos - Jeb Dunnuck
Un paso adelante respecto al 2011, el Cheval Blanc 2012 ofrece un estilo elegante y con cuerpo similar, aunque tiene un poco más de frescura y pureza. Frutas negras ahumadas, cassis, hojas de tabaco y notas de flores de savia emergen de este 2012 de textura emocionante, equilibrado y enfocado. Se abre con el tiempo en la copa, tiene taninos maduros y dulces, y es otro de esos vinos que ofrecen placer. hoy todavía navegará durante décadas. La mezcla final es la habitual 54% Merlot y 46% Cabernet Franc. Los lectores deberían estar felices de tener botellas en sus bodegas.

95 puntos - Wine Spectator
Este vino es magnífico en todas las facetas y ofrece una sensación en boca arcillosa y cremosa a la vez, capas perfectas de grosellas rojas y negras, cerezas, frambuesas y moras, y un final largo, impulsado por el tabaco, que presenta seductores toques de té negro e incienso. La fruta y el terroir brillan en este estilo amplio, profundo y definido. Mejor desde 2018 hasta 2030.

95 puntos - Entusiasta del vino
Con una maravillosa mezcla del 45% del fragante Cabernet Franc, este es un vino suntuoso y perfumado. Es rico con una textura aterciopelada que oculta los taninos oscuros y al mismo tiempo resalta los ricos sabores de ciruela. La textura densa se equilibra con una acidez fresca y un regusto afrutado.

94 puntos - James Suckling
Un Cheval Blanc con un impresionante paladar central de arándanos, chocolate, almendras y especias. Con cuerpo, un núcleo sólido de fruta y un final largo, largo. Continúa durante minutos. Hermoso vino. Taninos impecables. Necesita algunos años de crianza en botella.

93 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
Probado a ciegas en la cata de Southwold de 2012, el Cheval Blanc 2012 tiene un bouquet perfumado, extrovertido, casi "brillante" que quiere llamar la atención, prodigado de aromas de ciruela damascena, fresa silvestre, mermelada de higos y crema de cassis que son totalmente seductores. En boca tiene un cuerpo medio, con cerezas rojas maduras, suculentas y sensuales y fresas silvestres, aunque tal vez el final mostró cierta arrogancia superflua que simplemente borró parte de la delineación y el enfoque potenciales. En esta ocasión fue superado por Ausone, pero veremos cómo madura, porque el caballo blanco siempre recompensa a quien tiene paciencia.

Tamaño del producto: 750ml