Backsberg Estate, Chenin Blanc, Sudáfrica, 2022

Descripción general del vino
El equipo de padre e hijo, Michael y Simon Back, dirigen una de las bodegas más antiguas y reputadas de la zona de Simonsberg. Si bien la historia de la finca se remonta a 1916, cuando se convirtió en la primera bodega de Sudáfrica en abrir una sala de degustación pública, Backsberg recientemente ha sido aclamada internacionalmente por sus esfuerzos para elaborar vinos ambientalmente sustentables.

Backsberg es la primera bodega neutra en carbono de Sudáfrica y participa en una serie de proyectos para reducir su impacto ambiental. La gama de vinos Tread Lightly utiliza envases PET innovadores para reducir el peso del envase.

La filosofía enológica de Backsberg tiene sus raíces en "los placeres simples": vinos bebibles y agradables para cualquier ocasión.

Los viñedos de la panadería Berger se encuentran en las laderas de la impresionante montaña Simon, entre Paarl y Stellenbosch (Sudáfrica). Tienen una superficie total de unas 110 hectáreas, con más viñedos en otras dos zonas. La región se caracteriza por un clima mediterráneo, con días soleados de verano y períodos fríos de invierno. La planta está formada por granito erosionado, franco arcilloso. Para esta bodega la clave para producir uvas de calidad es la que la palabra “equilibra”.

Uva / Mezcla
100% Chenín Blanco

Origen
Paarl (Región Costera, Sudáfrica)

Notas de sabor
El Cabo Occidental, incluido Paarl, ofrece algunos de los mejores Chenin Blanc de Sudáfrica. Backsberg se esfuerza por capturar los sabores afrutados típicos de esta variedad; la frescura del limón y los sabores de manzana verde, conservando al mismo tiempo una variedad de caracteres aromáticos. Este fantástico ejemplo tiene fruta madura, atenuada por una acidez finamente equilibrada para brindar un paladar lleno y refrescante, con un final persistente.

Espere un aroma a melocotón y melón para recibir la nariz. El cuerpo medio equilibra la abundante fruta madura con una acidez fresca y alimonada. Este Chenin Blanc tiene un paladar maravillosamente refrescante y un final persistente. Combínalo con cangrejos de río, pescado de río o salmón ahumado.

Tamaño del producto: 750ml