¡La primavera está aquí! Los días son largos, el clima es más cálido, las flores florecen y las cosas empiezan a parecer esperanzadoras. Es hora de renovar la oferta de vinos con vinos que combinen bien con verduras de primavera, tiempo al aire libre y amigos.

La idea de cambiar el vino que se bebe según la temporada encuentra cierta resistencia. La gente tiende a "gustar lo que le gusta" cuando se trata de vino y bebe las mismas botellas durante todo el año. La acidez más pronunciada y el peso en boca de los vinos más ligeros pueden no ser de su agrado. ¡Pero pruébalos con el tipo de comida adecuado y verás lo perfectamente adaptados que están a los sabores de la primavera!

El mejor vino blanco para la primavera | El Mercader del Vino Edición 2021

¡Esta lista incluye vinos a un precio excelente que puedes beber durante toda la primavera!

1. Côtière, Cuveé Chardonnay, Santa Bárbara, California, 2017

Este brillante Chardonnay es rico y tropical en su expresión frutal. En nariz se muestran brioche de limón, crema de mantequilla, tostadas y una buena cantidad de roble. Hay una cualidad tostada en el sorbo, donde los sabores ligeros de roble, nectarina tostada y cáscara de lima se deslizan hacia un final de avellana. El vino se bebe bien equilibrado con una acidez fresca.

Acompáñelo con mariscos, aves a la parrilla, vegetales de primavera o esta deliciosa ensalada de pollo, aguacate y tocino .

2. Pazo De Señorans, Albariño, Rías Biaxas, España, 2018

Este vino es un ejemplo perfecto del estilo crujiente, fresco y vibrante por el que se conoce al Albariño (¡y a un excelente precio!). Presenta fruta madura y hierbas secas en nariz que avanza hacia un paladar equilibrado y potente. ¡El color amarillo brillante es la luz del sol en un vaso en un día de primavera!

Marida con sushi, ostras, cangrejo, quesos ligeros o un clásico ceviche .

3. Gimnasio Friedrich Wilhelm, Kabinett Graacher Himmelreich, Mosel, Alemania, 2016

Este animado Riesling tiene un encantador equilibrio entre fruta jugosa y mineralidad seca. Se abre con aromas de melocotón blanco, lima, té verde y huesos húmedos. Una acidez vigorizante resuena en el final. ¡ Simplemente delicioso!

¡Combínalo con chuletas de cerdo tropicales, comida tailandesa o vieiras braseadas !