Espantapájaros, 'M. Étain', Valle de Napa, California, 2021

Acerca del productor
La historia del Espantapájaros comienza en un pedazo de tierra con un pasado legendario. La finca JJ Cohn, donde nacen las uvas Scarecrow, limita con lo que alguna vez fue el legendario viñedo del enólogo de Inglenook Gustave Niebaum, cuyas plantaciones cubrían más de 1,000 acres del Valle de Napa a fines del siglo XIX.

John Daniel Jr. tomó el mando de Inglenook en 1939, decidido a restaurar la etiqueta al estado anterior a la Prohibición y producir vinos estilo Burdeos de clase mundial. En 1945, Daniel convenció a su vecino, JJ Cohn, para que plantara ochenta acres de vides Cabernet en la parcela de 180 acres que Cohn había comprado unos años antes. La propiedad sirvió como retiro de verano para la esposa de Cohn y su familia. Él no tenía ambiciones de convertirse en enólogo, pero Daniel prometió comprar sus uvas, por lo que Cohn plantó vides. El resto, como ellos dicen, es historia.

La fruta de JJ Cohn ocupó un lugar destacado en los superlativos Cabernet Sauvignons de la posguerra de Inglenook y, más recientemente, se ha utilizado en vinos de tal renombre como Opus One, Niebaum-Coppola, Duckhorn, Insignia y Etude.

Las uvas de JJ Cohn Estate son muy buscadas en parte porque Cohn se opuso a la tendencia, iniciada a mediados de la década de 1960, de reemplazar las vides plantadas sobre portainjertos St. George con el híbrido AxR#I supuestamente superior. Con el tiempo, las vides injertadas en esta nueva cepa resultaron muy vulnerables a la filoxera. Pero para entonces, prácticamente todas las antiguas vides de St. George en Napa habían sido destruidas. Sólo sobrevivieron las vides originales de JJ Cohn de 1945. Estos "Viejos" muy apreciados continúan produciendo frutos extraordinariamente ricos: el sello distintivo del vino Scarecrow.

Pero la historia del Espantapájaros no termina ahí. Esta es más que una historia sobre una tierra encantada y el vino excepcional que brota de ella. La historia del Espantapájaros es también la historia de un extraordinario legado familiar. Joseph Judson Cohn nació en Harlem en 1895 de inmigrantes rusos. Cohn pasó su infancia en extrema pobreza y nunca aprendió a preferir el sabor del pan fresco al rancio, incluso después de haber encontrado un gran éxito en Hollywood.

Un traslado al oeste en la década de 1920 lanzó la carrera de estudio de Cohn. Altamente ingenioso y extremadamente capaz, Cohn comenzó como contable, se distinguió temprano y ascendió rápidamente de rango hasta convertirse en Jefe de Producción en MGM. Su credo no oficial, "Nada es imposible", se convirtió en el lema de su personal en MGM. Lo conocían como un hombre que simplemente se negaba a aceptar un “No” por respuesta.

Durante la época dorada de Hollywood, Cohn jugó un papel decisivo en la realización de clásicos del cine como Ben Hur, Gigi, Mutiny on the Bounty y, el más querido de todos, El mago de Oz. Hoy, el sello Scarecrow rinde homenaje al entrañable e indomable personaje de aquella película. Scarecrow evoca un ícono agrícola claramente estadounidense y el optimismo estadounidense. Y lo más importante, Scarecrow rinde homenaje a la extraordinaria vida de JJ Cohn. Cohn vivió hasta los 100 años, a lo largo de un siglo decisivo que él ayudó a dar forma. Las personas que trabajan con pasión y convicción para ofrecerle el vino Scarecrow están orgullosas de ser parte de su legado vivo.

Uva / Mezcla
72% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec, 11% Merlot, 4% Petit Verdot

Origen
Rancho del señor Etain Cohn, Valle de Napa, California

Notas de cata del enólogo
El M. Étain 2021 presenta complejos aromas florales, cerezas, salvia, lavanda, tabaco y arándanos, con abundante roble y caramelo subyacente a la esencia frutal. En la entrada, los sabores de frutas frescas, jugosas y muy brillantes dominan el paladar. Con una textura completa, encantadora y consistente y un toque muy fresco de cereza y frambuesa al final del paladar, los taninos polvorientos están presentes, pero desempeñan un papel complementario en el paladar mientras los sabores de frutas frescas persisten.

Toda la fruta para este vino se cosechó a mano en JJ Cohn Estate en Rutherford, CA, entre el 15 y el 30 de septiembre de 2021. La fruta se pasó por un clasificador óptico y luego se fermentó en pequeños lotes antes de prensarla suavemente y transferirla a las barricas. Los lotes individuales fueron envejecidos en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 meses antes de su embotellado en abril de 2023, sin el uso de clarificación ni filtración. Esta mezcla final de fruta de la finca consta de 72% Cabernet Sauvignon, 13% Malbec, 11% Merlot y 4% Petit Verdot. En abril de 2023 se produjeron 1.071 cajas de botellas de 750 ml.

Tamaño del producto: 750ml