San Giusto a Rentennano, Percarlo Sangiovese, Toscana, Italia (varias añadas)

Descripción general del vino
La finca de San Giusto a Rentennano ha sufrido numerosas transformaciones a lo largo de su historia, con un período inaugural como monasterio medieval (San Giusto alle Monache). Su vocación cambió drásticamente en el siglo IX, cuando los florentinos adaptaron la estructura para protegerse contra los sieneses, equipándola para que sirviera de fortaleza. (Florencia y Siena estuvieron enfrascadas en una batalla que duró siglos, y no se resolvió hasta el siglo XV).

La familia Ricasoli, famosa por el Chianti Classico (el barón Bettino Ricasoli fue el autor de la fórmula original del Chianti en 1874) presidió la finca durante varios siglos, y Enrico Martini di Cigala asumió la propiedad en 1957. Actualmente está supervisada por tres de los hijos de Cigala: Franceso, Luca y Elisabetta. La finca, situada en la zona Gaiole de la denominación Chianti, comprende 160 hectáreas, 30,5 de las cuales están plantadas con vides, y se beneficia de un microclima caracterizado por una dramática fluctuación de las temperaturas entre el día y la noche.

Percarlo, un monovarietal de Sangiovese, debutó con la cosecha de 1983 y actualmente goza del estatus de embotellador más famoso de San Giusto a Rentennano. Proviene de vides de bajo rendimiento que representan seis sitios cru que cuentan con suelos antiguos de arena y piedra, y una base de arcilla. Como Percarlo se elabora como un vino de considerable concentración, las uvas utilizadas maduran más allá de la etapa madura. Su orientación estilística se manifiesta a través del régimen de vinificación, que implica una maceración bastante extensa de 18 días, seguida de una crianza en barrica durante un período de 20 a 22 meses. Se embotella sin filtrar y envejece durante 6 meses adicionales en botella antes de su lanzamiento. Con compañeros como Flaccianello y Cepparello, Percarlo opera en el ámbito del culto de Sangiovese. Su minúsculo nivel de producción (aproximadamente 1.600 cajas por año) se debe, en parte, a un proceso de selección de uva muy estricto: en algunas añadas, toda la producción de uva se considera no apta.

Uva / Mezcla
100% sangiovese

Origen
Toscana, Italia

Notas de cata del enólogo
Percarlo se elabora 100% con uvas Sangiovese de finca, racimo por racimo especialmente seleccionadas, procedentes de las mejores zonas de nuestros viñedos, que tienen un bajo rendimiento de 1 Kg de uva por cepa.

98 puntos - Vinous (2015)
El Percarlo 2015, el 100% Sangiovese de la finca, se eleva en la copa con una enorme fruta oscura que combina con su poderosa estructura vertical. Amplio y expansivo en el paladar, con una enorme profundidad de textura, el 2015 es una auténtica maravilla. El lado más oscuro y musculoso del Sangiovese emerge en este magnífico y absolutamente deslumbrante vino. Los matices de cereza negra, lavanda, especias y humo llenan el gran marco del vino sin esfuerzo. El propietario Luca Martini di Cigala envejeció el 2015 en una combinación de barrica y tonneau. El Percarlo 2015 es un vino fascinante que los lectores no querrán perderse.

97 puntos - Wine Advocate de Robert Parker (2015)
El Percarlo 2015 es un vino atrevido y brillante con gran pureza y definición. Este es el paquete completo para todos los amantes del Sangiovese. El vino es redondo y ligeramente suave en el medio, debido en gran medida al sol de 2015. Con una expresión profundamente grabada y sofisticada, el Percarlo tarda un poco en abrirse en la copa: esta reseña se basa en mis impresiones de dos catas, una justo después de abrir la botella y una segunda aproximadamente 12 horas después. En última instancia, el vino presentó una perspectiva de 360 ​​grados de Sangiovese, con la frescura, la suavidad y la suculencia que buscas en la uva y muchos de esos aromas puros de variedad de bayas moradas, rosas silvestres y tierra labrada. La forma en que el vino impacta el paladar es de particular interés porque se obtiene plenitud y extracción que se vuelve mágicamente ligera y vivaz gracias a esa acidez crujiente.

96 puntos - James Suckling (2015)
29 de julio de 2019 – Muy bonitos aromas y sabores de mora, hoja de té, cedro y chocolate con cuerpo medio a completo, taninos firmes y sedosos y un final atractivo. Puro placer sangiovese.

95 puntos - Wine Spectator (2015)
Rico, con aromas y sabores de grosella negra, ciruela, hierro, tierra, tabaco y alquitrán, respaldados por una acidez vibrante y taninos finos. Esto deja mucho espacio para que los sabores se extiendan. Armonioso, con potencial de envejecer. *Muy recomendable*

97 puntos - Vinous (2012)
Uno de los aspectos más destacados de la cosecha, el Percarlo 2012 cuenta con una profundidad y matices sorprendentes. Toda la riqueza e intensidad de la cosecha está presente, pero hay una pureza cristalina en el 2012 que es imposible pasar por alto. Flores trituradas, frutos rojos dulces, menta y enérgicas notas salinas envuelven un final sorprendente y profundamente expresivo. El 2012 quizás no sea tan explosivo o concentrado como puede serlo Percarlo, pero en cambio hay un elemento de translucidez en la fruta que es increíblemente atractivo. Mi impresión es que el 2012 se desarrollará siguiendo la línea de algunos de los Percarlos más refinados de la historia de la finca. Qué vino tan maravilloso es este.

96 puntos - Wine Advocate de Robert Parker (2007)
El Percarlo 2007 fluye por el paladar con toneladas de profundidad y riqueza. Es uno de los pocos años 2007 toscanos que no se ha visto demasiado distorsionado por el calor del año. Hay muchos matices sangiovese en este vino voluptuoso y de gran escala. Todos los elementos están muy bien equilibrados en 2007. Esta no es una añada enorme y estructurada de Percarlo, pero a cambio el vino debería beberse mucho antes que algunas de las añadas más potentes de la zona, concretamente 2006 y 2008. Madurez prevista: 2015. -2027.

91 puntos - Wine Spectator (2007)
Un tinto potente, que muestra sabores de grosella negra y cereza, con una elegante capa exterior de roble especiado. Fresco y vibrante, con una estructura sólida y un final largo, lleno de frutas y especias. Mejor desde 2014 hasta 2023.

Tamaño del producto: 750ml
De un vendedor particular.