Vinos Pott, 20m3 Viognier Pott Art!, Mt. Veeder, Napa Valley, California, 2021

Descripción general del vino
El monte Veeder ha recibido recientemente mucha merecida atención en la prensa. Nos encantó a primera vista y nos mudamos aquí en 2004. Es un volcán inactivo y sus paisajes pueden ser francamente extraños: tensión del cambio tectónico en los cañones que se hunden; suelos de antiguos fondos marinos de esquisto y arenisca elevados a más de 1.500 pies.
Como era de esperar de Pott, respetamos y fomentamos las rarezas. Permitimos un cultivo de cobertura permanente entre nuestras hileras de vides que sustenta el mundo microbiano en el suelo y todas las aves y bestias que lo acompañan arriba. Tenemos cajas nido para búhos, pájaros azules y murciélagos, que a su vez controlan insectos y otros depredadores. Somos 100% cultivados orgánicamente e incluso elaboramos nuestros propios "tés de abono" para cuando las vides necesitan un refrescante impulso de nutrientes.

Cuando llega el momento de cosechar, lo recogemos a mano en pequeñas cestas para evitar un aplastamiento prematuro. Cosechamos varias veces porque diferentes partes del viñedo maduran en diferentes momentos. A pesar de investigar muchas formas de alta tecnología para analizar la madurez, todavía preferimos seleccionar por sabor, a la antigua usanza. (¡En otras palabras, comemos muchas uvas!)
Luego a la bodega donde técnicas artesanales milenarias y levaduras autóctonas desarrollan expresiones puras y sin adulterar de nuestro sitio y su belleza.

Uva / Mezcla
viognier

Origen
Valle de Napa, California

Notas de cata del enólogo
Aromas de madreselva, cuajada de limón, melón dulce, lichi, almendras, melocotón blanco, petricor, galleta de azúcar. Suave ataque de galletas de mantequilla, melocotón maduro, limón y lima, melón dulce, piña. Maravillosa acidez y vitalidad en el paladar medio con ricos sabores de melocotón y melón. Finaliza con gran longitud y melocotón, melaza y piña.

Tamaño del producto: 750ml