Peter Michael, L`Esprit des Pavots, Knights Valley, California, 2006

Descripción general del vino
En 1982, Sir Peter y Lady Margaret Michael construyeron la bodega Peter Michael en una milla cuadrada de crestas volcánicas rocosas que forman la cara occidental del monte Santa Elena en Knights Valley, condado de Sonoma, California. Los viñedos de la finca descansan en laderas empinadas que varían en altura desde 1100 hasta casi 2000 pies. De las casi 600 hectáreas de la propiedad, sólo alrededor del 20% están plantadas con uvas. Peter Michael Winery es mejor conocida por Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y una cuvée de Cabernet Sauvignon de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc cultivados en viñedos individuales y en fincas. Peter Michael Winery se mantiene fiel a su compromiso de cultivar variedades de uva clásicas en pequeños viñedos de montaña para producir grandes vinos utilizando técnicas de vinificación clásicas. Dado este pacto con el producto, sólo estará disponible una cantidad limitada.

Uva / Mezcla
45% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 17% Cabernet Franc

Origen
Valle de los Caballeros, California

Notas de cata del enólogo
Espectacularmente rico e intenso, L'Esprit des Pavots 2006 muestra todos los rasgos que caracterizan el terroir de Les Pavots: arándanos, vainas de vainilla, regaliz, chocolate, cedro y café. El fruto de vides más jóvenes aporta aromas adicionales de cerezas negras, fresas, ciruelas y pimiento rojo al complejo bouquet. En boca es con cuerpo, rico y concentrado, exhibiendo taninos abundantes, jóvenes pero flexibles y un final persistente. Frutal y agradable en el momento del lanzamiento, este vino debería envejecer bien durante una década.

91 puntos - Stephen Tanzer
I nky rubí. Aromas complejos de cereza seca, grosella, tabaco y hierbas almizcladas, con un suave fondo mineral; Huele a Saint-Emilion a tierra de tumbas. De cuerpo ligero pero con un gran impacto, ofrece sabores de cereza amarga y piel de frutos rojos junto con cualidades de tabaco dulce y chocolate amargo. La nota mineral se repite en el final, que es impresionantemente concentrado y muy persistente.

El defensor del vino de Robert Parker
El segundo vino, procedente de lotes seleccionados de Les Pavots, se llama L'Esprit des Pavots. El L'Esprit 2006 (45% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 17% Cabernet Franc y el resto Petit Verdot) es suave, redondo, fresco, con muchas bayas, un toque de hierbas y un final especiado.

Tamaño del producto: 750ml