J. Lasalle, Cachet d'Or, Premier Cru Brut, Champagne, Francia, NV

Este vino recibe mi recomendación más fuerte.

Descripción general del vino
Jules Lassalle fundó esta casa familiar de champán en 1942 en el pueblo de Chigny-Les-Roses, en la Montaña de Reims. Maestro en su oficio, estableció un estilo característico de vinos elegantes, muy unidos y con cierta amplitud . Cuando falleció en 1982, su esposa Olga y su hija Chantal se hicieron cargo de la finca, manteniendo los altos estándares de Jules y llevando progresivamente el dominio al siguiente nivel. En 2006, la hija de Chantal, Angéline Templier, se incorporó a la finca como enóloga. Estas mujeres duras y trabajadoras continúan siguiendo los métodos de vinificación establecidos por Jules en los años cuarenta. Su tradición de 28 años de “une femme, un esprit, un style” (una mujer, un espíritu, un estilo) es válida hoy más que nunca.

Tres generaciones de mujeres presiden esta casa de champán, en el pueblo de Chigny-Les-Roses, compuesta por 11 hectáreas de viñedos Premier Cru. El Cachet d'Or es un coupage de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier a partes iguales, con una crianza sobre lías de 36 meses antes del degüelle. El vino tiene un estilo generoso y frutal y es una alternativa fácil de beber y ultra asequible a las marcas más omnipresentes que no se nombrarán.

Uvas
Chardonnay, Pinot Noir y meunier - 36 meses sobre lías antes del degüelle.

Origen
Chigny-les-Roses, Champaña, Francia

Notas de cata del enólogo
Una mezcla de las tres uvas de champán con una superficie de tres años, es fresca, afrutada, cremosa y tostada.

92 puntos - Wine Spectator
Hay una sensación abierta, casi aireada, en este vibrante champán, que contiene una gama concentrada de jugosas peras y frambuesas negras, con toques de miel cristalizada. Muestra sabores de galleta de jengibre y verbena en la textura calcárea, ganando impulso en el final picante y picante.

90 puntos - Vinoso
Luz de oro. Pera madura, miel y mandarina en nariz y boca fragantes. Carnoso, amplio y bastante potente, con un toque de quinina amarga que le aporta un toque seco. Cierra suave y sutilmente especiado, con buena adherencia y una nota persistente de mantequilla dulce.

Tamaño del producto: 750ml
*Este vino está excluido de descuentos adicionales.