Guy Larmandier, Vertus Brut Zero, 1er Cru, Champaña, Francia, NV

Descripción general del vino
Guy Larmandier es un productor que nos hace preguntarnos cuántas veces tenemos que redescubrir la rueda. El culto al cultivador de champán parece algo bastante nuevo en los círculos del vino. Después de todo, antes de que Larmandier-Bernier apareciera en escena, todo el mundo simplemente bebía Veuve Clicquot y las otras grandes casas de champán. ¿Bien?

No es así como lo recuerda Neal Rosenthal. Importa champagnes elaborados por productores de Guy Larmandier desde 1982. Una pequeña y tranquila comunidad de amantes del vino ha estado apreciando sus vinos durante décadas. Casi todos estaban en Nueva York y ninguno estaba en Instagram. Pero conocían su vino y su adoración por este pequeño secreto era muy real.

Cuando Neal conoció a Guy, él, al igual que su hermano Philippe (fundador de Larmandier-Bernier), cultivaba uvas en los pueblos de la Côte des Blancs, amigos del Chardonnay, incluido el famoso Grand Cru de Cramant. Sólo cultivaba nueve hectáreas, aproximadamente del tamaño de un pequeño dominio en Borgoña.

Él y su familia (después de la muerte de Guy, su esposa e hijos ahora administran la finca) siempre han tenido un toque ligero con las dosis. Pero el calentamiento global les ha dado uvas más maduras y, por sugerencia de Rosenthal, han empezado a producir cuvées sin dosis. No se trataba de moda (simplemente no era cosa de Rosenthal), sino más bien de un ajuste que él consideraba necesario para mantener el equilibrio del vino y la expresión del terroir en climas cambiantes.

Sostenible.

Uva / Mezcla
90% Chardonnay y 10% Pinot Noir

Origen
Champaña, Francia

Notas de cata del enólogo
Con una nariz marcadamente floral y calcárea, este Vertus 1er Cru tiene un marco cincelado de brut zero, pero no es excesivamente seco en el paladar: el carácter amplio típico del pueblo se manifiesta en una textura general redonda. El vino es firme sin ser duro, con un gran juego de fruta flexible y pedregosidad intensa. Compuesto por 90% Chardonnay y 10% Pinot Noir, envejecido durante 3 años sobre lías antes del degüelle.

Tamaño del producto: 750ml