Evidencia del asunto Cabernet Sauvignon, Mt. Veeder, Napa Valley, California, 2018

Descripción general del vino
Llevo más de 20 años elaborando vino. A medida que crecí, me mantuve en contacto regular con Chris. Su amistad y tutoría significan mucho para mí, especialmente cuando exploro la producción de Cabernet 'High End'. Fue a través de Chris que conocí y me asocié con Mariano Navarro (ex gerente de viñedos de Cardinale/Lokoya), cuya habilidad con las vides me da una gran confianza en la fruta que tengo a mi disposición.

Siento un profundo amor y respeto por el vino y la comida, y su papel fundamental para unir a las personas, compartir a través de la cocina, la comida, la bebida, la risa, la narración de historias y la creación de recuerdos. En retrospectiva, supongo que era casi inevitable que terminara aquí, haciendo esto.

Uva / Mezcla
Cabernet Sauvignon

Origen
Valle de Napa, California

Notas de Cata del Enólogo
Un gran vino de montaña con alta mineralidad, taninos sedosos y estructura atrevida. Los matices frontales completos de frutas negras y frutas azules se encapsulan dentro de una influencia húmeda, terrosa y de bosque de secuoyas en el paladar medio, que se desliza hacia un final largo y pulido, con una sensación en boca cremosa y duradera.

97 puntos - Jeb Dunnuck
El viñedo Cabernet Sauvignon Bruadair 2018 proviene de un sitio de mayor elevación en Mount Veeder y es todo el clon 337 de Cabernet Sauvignon. Es otro esfuerzo en tonos púrpura intenso de esta finca que ofrece un magnífico perfume de crema de cassis, flores silvestres, matorrales de montaña, lápiz de cedro y grafito, con algunos matices de roble achocolatados de fondo que emergen con el tiempo en la copa. Mientras que el Coombsville es más redondo y suave, esta belleza se mantiene enfocada y precisa, con una riqueza con mucho cuerpo, taninos maduros, un excelente equilibrio general y un gran final. Se beneficia de mucho aire y debería tener entre 20 y 25 años de longevidad total. Es un hermoso Cabernet de montaña de esta gran añada.

96 puntos - James Suckling
Mora, piña, alquitrán y tierra húmeda. Tinta también. De cuerpo medio a amplio con taninos integrados que son densos pero ágiles al mismo tiempo. Cremoso, realmente largo y pulido. Taninos finos y aterciopelados. Extremadamente hermoso y hecho a medida. Es potable ahora, pero tres o cuatro años de envejecimiento en botella lo harán aún mejor. Pruébelo después de 2025.

95 puntos - Entusiasta del vino
Esto muestra bien la naturaleza salvaje y montañosa de la denominación, mezclando un 15% de Malbec en un todo pulido y cohesivo. Jugosas cerezas negras y cassis adornan un paladar suave y bien integrado de poderosa intensidad y elegancia duradera, con el roble prominente pero nunca en el camino.

Tamaño del producto: 750ml