Domaine Weinbach, Cuvée Sainte Catherine Tokay Pinot Gris, Alsacia, Francia, 2020

Descripción general del vino
Al pie de la majestuosa colina Schlossberg en Alsacia se encuentra una de las fincas más hermosas de toda Francia. Weinbach produce Riesling secos, aromáticos y ricamente concentrados, para los que el viñedo Grand Cru Schlossberg está especialmente bien situado. Desde el delicado Reserve Personelle hasta el intenso y seco Cuvée Théo, el elegante, muy seco y muy fino Schlossberg, el rico y afrutado Cuvée Ste. Catherine, hasta el majestuoso y con mucho cuerpo Grand Cru Schlossberg Cuvée Ste. Catherine, cada Riesling es distintivo. Los ricos Gewurztraminers, especiados y con aroma a rosas, del Domaine Weinbach se encuentran entre los mejores del mundo. Con estilos que van desde el Altenbourg Cuvée Laurence, ligeramente dulce, rico y poderoso, hasta el impresionante Grand Cru Furstentum Cuvée Laurence, con mucho cuerpo y poco seco, estos son vinos ricos pero elegantes con una gran complejidad aromática.

Uva / Mezcla
Pinot Gris/Grigio

Origen
Alsacia, Francia

Notas de cata del enólogo
Nariz sutil y delicada de miel y frutas exóticas, con notas ahumadas y mantecosas. Rico y bien estructurado en boca, fresco y flexible gracias a una viva acidez que enmarca los sabores. Un vino denso y concentrado que muestra un final muy elegante y persistente. Perfecto acompañante de un risotto de setas, carnes blancas, aves, cordero y pato. Marida muy bien con salmón a la plancha y otros pescados azules, así como con cocina asiática o de influencia asiática y quesos duros.

97 puntos - James Suckling
Un impresionante aroma a panal, pero también una gran cantidad de frutas de hueso y aromas delicados y exóticos completan esta composición tan compleja. Enorme concentración y bastante potencia, pero ni el más mínimo atisbo de pesadez u opulencia. Los finos taninos y la elegante acidez son el secreto de esto, pero nunca son obvios, e incluso al final permanece muy sedoso y súper fino. De uvas cultivadas biodinámicamente. Bebe o espera.

Tamaño del producto: 750ml