Domaine François Lumpp, 'A Vigne Rouge' Givry 1er Cru Rouge, Borgoña, Francia, 2020

Descripción general del vino
A finales de los años 1970, François Lumpp y su hermano heredaron su propiedad familiar, situada en la Côte Chalonnaise. En 1991 fundó su propia marca con su esposa Isabelle. Utilizando una selección de esquejes masivos, François desarrolló su dominio alrededor de los mejores sitios de cru de Givry, que, como en la mayor parte de la Côte d'Or, están situados en las laderas de nivel medio a superior de las laderas onduladas. El dominio Lumpp encaja especialmente bien aquí en KLWM porque encarna exactamente lo que buscamos en Borgoña: un verdadero vigneron en un pueblo específico. Cada vino que elabora François proviene de Givry, de viñedos que él mismo plantó y cultivó, algo que hoy en día es sumamente raro en la Borgoña y que lo será cada vez más con el tiempo.

Uva / Mezcla
Pinot Noir

Origen
Givry , Borgoña, Francia

Notas de cata del enólogo
Esta dinámica propiedad de 9,5 hectáreas es generalmente reconocida como la mejor del pueblo. François e Isabelle Lumpp fundaron el dominio en 1991, sin viñas heredadas, y ahora se les unieron sus hijos, Pierre y Anne-Cécile. Los viñedos están plantados con los mejores materiales y espaciamientos muy cercanos. La viticultura es fanática y los rendimientos se mantienen muy bajos. Trabajan de la manera más orgánica posible durante la primera parte de la temporada de crecimiento y emplean dosis limitadas de tratamientos convencionales más adelante, para evitar el uso de tractores y la compactación de sus suelos. Todas las uvas se cosechan a mano y se realiza una rigurosa selección antes de la vinificación. Los tintos se despalillan 100% y se vinifican en fermentadores abiertos de acero inoxidable. Los blancos se vinifican todos en barrica. Los blancos ven un 30% de roble nuevo y los tintos hasta un 70%. Los tintos son sublimes, puros, aplomados y maravillosamente equilibrados.

Tamaño del producto: 750ml