Château Pétrus, Pomerol, Burdeos, Francia, 1975

Vino de Bóveda: Este vino se guarda en nuestra bóveda.

Descripción general del vino
Poco conocido hace 50 años, este castillo ha visto surgir un mito sobre la singularidad de su vino. La inimitabilidad del vino se debe a muchos factores, en primer lugar, a un terroir excepcional -a 40 metros sobre el nivel del mar, el punto más alto de la denominación- con una capa de suelo arcilloso pesado y un subsuelo férreo. Estas son las condiciones ideales para la expresión de la uva Merlot. Con un terroir tan especial, el trato en viñedo y bodega es tradicional y respetuoso.

El trabajo que se realiza en el viñedo es minucioso -podas severas en invierno, arados regulares, raleo, deshojado, manicura de los racimos en verano- y permite la perfecta maduración del fruto. La uva se cosecha manualmente en dos tardes y se clasifica antes del prensado.

La fermentación se realiza de forma suave, sin sobreextracción, en depósitos de hormigón con temperatura controlada. El coupage, muy a menudo puro Merlot, se define en diciembre y el vino joven se envejece en barricas de roble 100% nuevas. Esta propiedad hecha famosa por Madame Edmond Loubat y luego por Monsieur Jean-Pierre Moueix, culmina a 40 metros de altura en la meseta de Pomerol. Ets Jean-Pierre Moueix es responsable del cultivo, vinificación y envejecimiento, así como de la distribución para la exportación de los vinos Petrus.

Uva / Mezcla
merlot

Origen
Pomerol, Burdeos, Francia

Notas de cata del enólogo
1975 Petrus es uno de los Petrus más rústicos y poderosos de los últimos 25 años, este vino todavía tiene un color granate/ciruela/púrpura turbio, una hermosa nariz de cerezas negras demasiado maduras, moca, caramelo, chocolate y un toque de hierro y sangre. Con mucho cuerpo, súper concentrado, con taninos y extractos masivos, este gigante Petrus se puede disfrutar, pero todavía parece que le faltan entre 5 y 10 años para madurar. Sin duda es un vino de 50-70 años, con una concentración e intensidad exquisitas, pero aparentemente las asperezas sin duda serán menos atractivas para aquellos que buscan pura fluidez.

98 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
Uno de los Petrus más rústicos y poderosos de los últimos 25 años, este vino todavía tiene un color granate/ciruela/púrpura turbio, una hermosa nariz de cerezas negras demasiado maduras, moca, caramelo, chocolate y un toque de hierro y sangre. Con mucho cuerpo, súper concentrado, con taninos y extractos masivos, este gigante Petrus se puede disfrutar, pero todavía parece que le faltan entre 5 y 10 años para madurar. Sin duda es un vino de 50-70 años, con una concentración e intensidad exquisitas, pero aparentemente las asperezas sin duda serán menos atractivas para aquellos que buscan pura fluidez. Quizás eso surja con la edad en botella.

97 puntos - Vinoso
El Petrus de 1975 es un vino que he probado en media docena de ocasiones, la más memorable fue mi propia botella en 'The Fat Duck' con motivo del cumpleaños de mi esposa. Probablemente sea la mejor añada de esa década, sin duda la añada en la que Jean-Claude Berrouet siente que finalmente ha "desbloqueado" a Petrus y ha perfeccionado su técnica enológica después de lo que considera errores en añadas anteriores. Esta botella está a la altura de las mejores que he encontrado a lo largo de los años, bendecida con un maravilloso y complejo bouquet de frutos rojos, hierro, trufas negras y un ligero aroma a bosque/helecho. Se siente completamente maduro, derretido y, a falta de una palabra mejor... reconfortante. En boca está maravillosamente equilibrado y ciertamente se ha mantenido bien, probablemente mejor que el Petrus de 1971. Tiene taninos finos y una acidez perfectamente calculada; este ejemplo tal vez demuestre más estructura y agarre que las botellas anteriores. Simplemente navega a gran altura, ofreciendo un final espléndido y bastante sensual que se vuelve un poco más carnoso a medida que avanza hacia su medio siglo. Este es simplemente un glorioso Petrus.

93 puntos - Wine Spectator
Atrevido y emocionante, uno de los mejores del 75. Bastante duro como otros de la cosecha, pero todavía hay muchos aromas y sabores encantadores de chocolate amargo, tabaco y bayas. Muy rico pero aún cerrado.

Tamaño del producto: 750ml