Château Mouton Rothschild, Pauillac, Burdeos, Francia, 2016

Descripción general del vino
Chateau Mouton Rothschild, un Premier Cru Classé de la región de Burdeos y uno de los mejores vinos del mundo, es propiedad de la baronesa Philippine de Rothschild. La finca incluye 205 acres de viñedos en Pauillac plantados con Cabernet Sauvignon (77%), Merlot (11%), Cabernet Franc (10%) y Petit Verdot (2%).

En 1853, el barón Nathaniel de Rothschild compró el castillo Brane-Mouton. En 1922, su bisnieto, el barón Philippe de Rothschild (1902-1988), decidió tomar en sus propias manos el futuro de la finca. Sus 65 años en Mouton atestiguan la fuerza de su personalidad, su espíritu emprendedor y su sentido de innovación.

En 1922, fue el primero en introducir el embotellado Chateau. En 1926, construyó el famoso Grand Chai, la majestuosa bodega del primer año de 100 metros de altura, que se ha convertido en una gran atracción para los visitantes de Mouton. El año 1945 marcó el inicio de una fascinante colección de obras de arte, creadas cada año para el sello Mouton por pintores famosos. En 1973, después de veinte años de batalla, el barón Philippe obtuvo una revisión de la clasificación de 1855 y Mouton fue reconocido oficialmente como Primer Crecimiento.

En 1988, la baronesa Philippine de Rothschild sucedió a su padre, el barón Philippe. Se ha convertido en garante de la calidad de un vino ilustre cuyo lema proclama con orgullo: "Primero soy, segundo fui, yo Mouton no cambio".

Uva / Mezcla
83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot

Origen
Pauillac, Burdeos, Francia

Notas de cata del enólogo
El vino es de color rojo cereza oscuro e intenso. En nariz, muy refinado, revela fruta perfectamente madura. Los aromas de arándanos maduros y grosellas negras se combinan armoniosamente con notas florales. Al airearse, la nariz se desarrolla sobre pimienta y especias equilibradas por elegantes notas de grafito y tabaco rubio, aportando encanto y nobleza a una amplia gama de aromas. El ataque completo y denso exhibe taninos excepcionalmente redondos y sedosos. En un paso de boca amplio, abundan las frutas negras junto con sabores de cacao y notas de galleta, lo que conduce a un final con mucho cuerpo y notablemente persistente, señal de una gran añada.

100 puntos - James Suckling
Rubí oscuro, color violeta. Aromas de grosellas negras, trufa negra, piedra triturada, regaliz y toques de alquitrán. Con mucho cuerpo, profundo y vertical en el paladar, atrayéndote hacia adentro y hacia abajo. La estructura es muy tánica y poderosa, pero los taninos están integrados en el vino. Uno de los Moutons más poderosos que jamás haya existido para mí. Pruébelo después de 2027.

100 puntos - Vinoso
Un vino imponente y emocionante, el Mouton Rothschild 2016 es increíblemente hermoso hoy. Se unen aromáticas, densidad frutal y estructura vertical. En la copa, el 2016 es notablemente vívido y poderoso y, sin embargo, con el tiempo emerge un lado más suave y femenino en la copa. El perfil intenso, mineral y sabroso recuerda al de 1986, pero el de 2016 tiene más gracia, dulzura interior y sofisticación que ese vino. Aun así, el 2016 necesitará al menos varios años en botella antes de empezar a beberse bien, aunque no será tan fuerte como el 1986 hasta el día de hoy. Este es un vino impresionante de Mouton, el director técnico Philippe Dhalluin y su equipo.

100 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
Compuesto por 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot, el Mouton Rothschild 2016 tiene un color violeta granate opaco. WOW: la nariz explota en la copa con un poderoso cordial de grosella negra, frambuesas negras, pastel de arándanos y nociones de chocolate derretido, además de sugerencias de anís, alcanfor, kirsch elevado y la más leve ráfaga de un sutil perfume floral de fondo. Con mucho cuerpo, concentrado, audaz y totalmente seductor en la boca, tiene taninos de grano muy fino, parecidos al limo, mientras está repleto de capas frutales apretadas, que terminan en esta maravillosa variedad de chispas minerales. Magia.

100 puntos - Jeb Dunnuck
Junto con el Château Lafite, el Château Mouton Rothschild 2016 es el vino de la añada del Médoc y es un vino verdaderamente profundo, mágico y exitoso en todos los sentidos. Su base es un 83% Cabernet Sauvignon, un 15% Merlot y el resto Cabernet Franc y Petit Verdot, criados en roble francés nuevo. Con un color púrpura saturado, así como un extraordinario bouquet de espesas frutas negras, virutas de lápiz, cuero de silla de montar nuevo y brasas ardientes, con solo un toque de su crianza en roble, esta belleza llega al paladar con una enorme cantidad de fruta y textura. pero se mantiene fresco, puro y ligero al pie, con una emocionante sensación de mineralidad y taninos en el final. Es uno de los vinos jóvenes más profundos que he probado en mi vida y, aunque probablemente se conservará durante tres cuartos de década, sigue ofreciendo placer incluso hoy. ¡Bravo!

99 puntos - Decantador
Un nivel de acidez más alto de lo habitual en Mouton se ve reforzado por ondas de fruta y taninos. Es una versión moderna de 1986 que muestra la más maravillosa precisión de crema de caramelo, regaliz, grosella negra, crema de cassis y cedro. es opulento pero también tiene una gran tensión en el paladar: un Mouton monumental que, para mí, ha ganado estatura durante los últimos dos años de envejecimiento. La idea de una ventana para beber casi parece un espejismo: es probable que el momento perfecto se pierda en la distancia una y otra vez. Quizás se pueda beber en la próxima década, pero se necesitarán 20 años o más para que realmente tome su ritmo. Fácilmente uno de los vinos de la añada, para mí se está mostrando incluso mejor que durante en primeur. 1% Cabernet Franc completa la mezcla.

98 puntos - Wine Spectator
Una bola generosa, pura y exuberante de Cabernet, con oleada tras oleada de sabores puros de cassis y puré de moras. Presenta notas de madera de manzano tostada y tabaco dulce, compensadas por un largo tirón de tierra dulce, pero eso es todo música de fondo para el impresionante núcleo de fruta, que navega como un crucero con suficientes provisiones en reserva para dar la vuelta al mundo dos veces sin parada. Mejor desde 2025 hasta 2045.

98 puntos - Entusiasta del vino
La rica fruta de este vino casi envuelve los taninos. Los sabores de ciruelas negras, moras y arándanos se combinan con una acidez intensa para enmascarar el poder y la concentración de los taninos pulidos. Con esta estructura, envejecerá durante muchos, muchos años. No beber antes de 2026.

Tamaño del producto: 750ml