Segura Viudas Cava Brut Reserva Heredad, España (NV)(Magnum)

Descripción general del vino

La finca Segura Viudas, La Heredad, en Sant Sadurni data del siglo XI, en plena época de la Reconquista. La finca era una torre de vigilancia habitada, y en el siglo XIII la torre se convirtió en una Masía, una casa de campo en Cataluña. Desde el Mas d'Aranyo hasta la iglesia de San Salvador de Lavit, La Heredad ha sido testigo de muchas familias y gran parte de su historia se puede contemplar hoy en los muros de la finca. A finales del siglo XIX, las distintas variedades de uva autóctonas que florecían en los viñedos que rodeaban la finca se destacaron por su potencial vitivinícola y se inició una nueva etapa.

La elaboración de un Cava excepcional está incompleta sin una comprensión y apreciación de la biodiversidad de la Heredad. Con este propósito impulsor, Segura Viudas apuesta por el estudio y mantenimiento del rico y diverso ecosistema que se ha desarrollado a lo largo de los siglos en torno a nuestra Finca. Hoy, nos esforzamos por promover y compartir este conocimiento dentro de nuestra comunidad. La observación de aves durante el invierno, las flores que rodean los viñedos en primavera y los usos medicinales de la vegetación silvestre son experiencias enriquecedoras que compartimos con nuestros visitantes.

La DO Penedès está considerada uno de los centros más importantes de la cultura vitivinícola mediterránea. Esta zona tiene una historia de ser conocida como una de las regiones vinícolas mejor productoras de España. La región se encuentra entre las colinas costeras y las estrechas llanuras de la costa mediterránea, donde la influencia del mar crea un clima suave y cálido ideal para los viñedos.

Segura Viudas tiene un profundo respeto por el terroir regional que incluye varios viñedos ancestrales y viñas autóctonas. Para la elaboración de nuestros Cavas se utilizan uvas de las variedades blancas autóctonas, Xarel·lo, Macabeo y Parellada. La minuciosa selección de los viñedos y sus uvas aportan el perfecto equilibrio y personalidad a Segura Viudas Cavas.

Uva / Mezcla
67% Macabeo, 33% Parellada

Origen
Penedés, España

Notas de cata del enólogo
Color amarillo pajizo, con una mousse pequeña, fina y abundante. Los aromas iniciales son de crianza sobre lías, ligeramente ahumados, con toques de galleta o pan, a los que siguen notas de miel, frutas y pétalos de flores. En boca es excelente, afrutado, lleno de sabor y elegante, otorgando al bebedor una deliciosa sensación de abundancia.

Maridaje de alimentos:
Reserva Heredad define la elegancia con su hermosa botella. Es un acompañante perfecto de pastas rociadas con aceite de trufa, pescado blanco, lenguado o rape a la meunière, guisos tradicionales mediterráneos, jamones cocidos o curados y quesos blancos suaves como el brie o el camembert. También combina perfectamente con platos de carne, como el filete de venado estofado a fuego lento en salsa de chalota.

94 Puntos - Panel de Cata
El equivalente de esta bodega a una tête de cuvée tardó tres años en elaborarse: es una mezcla refrescante y elegante de 67% de Macabeo y 33% de Parellada elaborada a partir de nueve vinos diferentes, cada uno de los cuales se vinificó en tanques separados y pasó 30 meses con las lías. . Los aromas de brioche y hierbaluisa entrelazados con salmuera, estragón y madreselva te mantienen cautivado antes del primer sorbo. Las burbujas persistentes allanan el camino para un desfile de sabores florales y ligeros y aireados con toques de humo. La mineralidad aparece en el paladar medio, donde se une a notas de masa de pan, limón, gasa de lima y vainilla.

92 Puntos - Vinos y Licores
Una selección de macabeo y parellada cultivados en viñedos del Alt Penedès, Reserva Heredad es un Cava complejo y embriagador que ofrece su riqueza sin dulzura. Su potente profundidad de sabor tiene una mineralidad ahumada y notas frescas de piel de manzana. Es lo suficientemente completo y carnoso para servir con pollo asado o albóndigas de ternera (albóndigas de ternera).

GANADOR DE LA MEDALLA DE ORO
90 Puntos - Concurso Internacional de Vinos de San Francisco, 2019

Tamaño del producto: Magnum