Cavallotto, Bricco Boschis Barolo DOCG, Piamonte, Italia, 2018

Descripción general del vino
En la periferia del municipio de Castiglione Falletto, centro de la zona de Barolo, coronando la colina de Bricco Boschis, se encuentra la Tenuta Vitivinicola Cavallotto (los viñedos de Cavallotto) de 25 hectáreas, de las cuales 23 son de viñedos.

La finca Cavallotto pertenece a la familia desde hace cinco generaciones y en 1948, los hermanos Olivio y Gildo, que continuaban el trabajo de su abuelo Giacomo, su padre Giuseppe y su tío Marcello, se convirtieron en los primeros habitantes de la zona en dedicarse a la producción y comercialización de vinos. Estos vinos se obtuvieron únicamente de las uvas de sus propios viñedos.

Los hijos de Olivio, Laura, Giuseppe y Alfio siguen produciendo vino elaborado exclusivamente con uvas de la finca y de la transformación de éstas obtienen DOC y DOCG: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo Langhe, Freisa Langhe , Grignolino Piamonte, Pinot Langhe, Chardonnay Langhe.

Origen
Piamonte, Italia

Notas de cata del enólogo
Estructura óptima pero con taninos ya suaves, y con un perfume abierto e intenso que confiere a este Barolo características de potencia y gran elegancia. Complejo y fragante, se puede disfrutar joven pero tiene un gran potencial de guarda.

El vino marida mejor con segundos platos de carnes rojas en general, pero también con pescados a la parrilla o carnes blancas, o con quesos duros y curados.

95 puntos - Entusiasta del vino
Capturando la frescura y la delicadeza de la añada, tiene aromas varietales clásicos de pétalos de rosa, bayas del bosque, alcanfor y maleza. Como reflejo de la nariz, el paladar vibrante y concentrado ofrece cerezas rojas maduras, frambuesas trituradas, menta silvestre y anís estrellado junto con taninos tensos y refinados. La acidez brillante lo mantiene equilibrado. Si bien no tendrás que esperar años antes de disfrutarlo, también envejecerá al menos otra década o más. Mejor 2024-2033.

94 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El Cavallotto 2018 Barolo Bricco Boschis (un vino orgánico certificado) es una hermosa expresión con fruta de uno de los sitios más bellos de Castiglione Falletto, que mide 7,3 hectáreas. El vino es estilizado y compacto con bayas del bosque, grosella negra y especias. Es tenso y sedoso, mostrando fruta que ha sido moldeada por noches frescas y días cálidos. Bricco Boschis siempre ofrece una sensación especial de nitidez y concentración. Mejor después de 2024.

94 puntos - Decantador
Musculoso y poderoso, aquí no busques la elegancia. Bricco Boschis es un Barolo antiguo típico de Alfio Cavallotto y su pasión por los vinos auténticos. La concentración y la potencia son impresionantes para la añada 2018. Las ciruelas pasas y el cuero, la ligereza de las hojas, un toque de naranja y una nota casi de pomelo se sustentan en una acidez firme en un paladar amplio, pleno y penetrante, construido para el largo plazo, lleno de una concentración juvenil de fruta.

Tamaño del producto: 750ml