Argot, Pinot Noir, Montaña Sonoma, 2019

Descripción general del vino
'Argot' se refiere a un lenguaje compartido, que nace y refuerza la intimidad asociada con grupos muy unidos, que se unen por sus intereses comunes e historias compartidas:

"Cada relación significativa en la vida da lugar a un 'argot' entre los miembros que la definen. Cuanto más profundo es el vínculo y más larga es su historia, el vocabulario de este argot se vuelve más personal, lo que le permite fortalecer y mejorar la dinámica. Al abrir una botella del vino, también se abre el flujo de la conversación y la capacidad de conectarse. A lo largo de la historia humana, el vino se ha utilizado para el culto, la celebración, el duelo y, más simplemente, para compartir la vida. La marca de vino Argot rinde homenaje a la hermosa simetría y la naturaleza complementaria del vino. y retención de comunicación. Reúne a un amigo, saca un corcho, salpica un vaso y disfruta".

Argot fue creado por el enólogo Justin Harmon en 2007. Justin se enamoró del vino como consumidor y su educación en ingeniería química lo llevó al proceso de elaboración del vino. Comenzó a experimentar en el sótano de sus padres en Chicago, usando un kit y luego ultracongelando uvas traídas en vagón desde Napa, luego se mudó a California para su primer trabajo de cosecha en 2005. Después de las pasantías de cosecha en 2006 y 2007, Justin compró su primera tonelada de uvas y comenzó el proyecto Argot.

Argot se dedica a elaborar pequeños lotes del condado de Sonoma con el más alto nivel de calidad. La producción anual es pequeña: 2.500 cajas de 9 litros.

Cultivado de forma sostenible. Procedente de viñedos de gran altitud y del fondo del valle, ubicados en las AVA de clima fresco de Sonoma Mountain, Bennett Valley y Petaluma Gap.

Uva / Mezcla
100% pinot negro

Origen
Condado de Sonoma, California

Notas de cata del enólogo
Una primavera especialmente lluviosa ralentizó el inicio de la temporada de crecimiento de 2019. Este comienzo tardío hizo que las vides se pusieran al día durante los meses relativamente cálidos del verano. A medida que se acercaba la cosecha, la Madre Naturaleza provocó una serie de picos de calor sostenidos, seguidos inmediatamente por un enfriamiento significativo. Estos cambios dramáticos jugaron perfectamente en nuestras manos, brindándonos la oportunidad de esperar pacientemente mientras las vides maduraban su fruta hasta lograr una acumulación significativa de sabor, sin dejar de permanecer equilibradas y frescas. El vino resultante es rico, oscuro y opulento, con un paladar profundamente frutal, una frescura vigorizante y taninos bellamente maduros.

92 puntos - Wine Spectator
Un estilo elegante, con sabores finos de cereza oscura y pasta de ciruela respaldados por taninos de grano medio. El final jugoso y relleno de crema muestra la riqueza del chocolate. Beba desde ahora hasta el 2025.

Tamaño del producto: 750ml