Alessandro y Gian Natale Fantino Barolo "Chinato" Piamonte, Italia, NV

Descripción general del vino

Dos hermanos, Alessandro y Gian Natale Fantino, dirigen esta finca familiar en Monforte d'Alba. Alessandro administró los viñedos y trabajó como enólogo en Cantina Bartolo Mascarello durante 20 años, de 1978 a 1997. Desde 1998, se dedica a administrar su finca familiar junto a su hermano a tiempo completo.

Los hermanos cultivan ocho hectáreas en el corazón del histórico Bussia cru al norte de Monforte, una de las zonas más famosas de Barolo por producir vinos de gran longevidad y finura. Las participaciones de Fantino se concentran exclusivamente en el sector “Dardi” de Bussia, una ladera con perfecta exposición al sur y al sureste en el centro geográfico de Bussia. Esto les da su marca "Cascina Dardi" en la etiqueta de sus Barbera y Baroli (para aquellos que ya están familiarizados con estos vinos, anteriormente estaban etiquetados como Vigna dei Dardi, antes de que los hermanos registraran la marca Cascina Dardi).

Los Barolos de Bussia tienden a tener un color intenso y una rica fruta y, si bien no carecen de la estructura tánica clásica del Nebbiolo de esta parte del mundo, no son tan duros como los Barolos del sur de Monforte o de Serralunga. Este hecho no impide que los Fantino Baroli envejezcan, pero los hace deliciosamente accesibles cuando son relativamente jóvenes. Los Fantino también cuentan con algunas de las viñas más antiguas de toda la zona de Barolo, gracias al minucioso cuidado que les prestan Alessandro y Gian Natale. Plantadas en 1946 y 1947 y podadas con un estilo antiguo y muy laborioso, producen unas uvas que serían la envidia de cualquier barolista.

Los hermanos Fantino producen una increíble Barbera d'Alba a partir de estas viñas antiguas de Dardi, y un "Rosso dei Dardi" de la viña más joven Nebbiolo plantada en una ladera orientada al oeste. La Barbera está cargada de fruta exuberante, de textura suave y sedosa, y de un perfume deslumbrante. El Rosso es divertido, frutal, fresco y aromático. También son especialistas de varios vinos tradicionales del Piamonte que en su mayoría están desapareciendo: Nebbiolo Passito y Barolo Chinato.

Barolo Chinato:
• Envejecido en grandes barricas de roble de Eslavonia durante 4 años
• Después de añejar, fortificado y mezclado con la receta familiar de especias: China Calissaio, Bergamotto, Arancio, Mandrino, Vanilia, Cannella, Genziana, Chiudi di Garofano, Cardomomo, Assenzio (absenta)
• Luego envejecido en tanques de acero inoxidable durante 6 meses.
• Envejecido en botella durante 3 meses antes de su lanzamiento.

Cultivado de forma sostenible

Producción: 3.800 cajas

Uva / Mezcla
100% Nebbiolo

Origen
Piamonte, Italia
Denominación de origen: Barolo Chinato

91 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El NV Barolo Chinato es una versión dulce y profundamente especiada de este vino tradicional piamontés para después de la cena. El Chinato de Fantino es rico y generoso en el paladar, con magníficas notas de hierbas medicinales dulces y un equilibrio impecable. Barolo Chinato es un vino difícil de reseñar, ya que es un vino declarado sin añada, pero los lectores no deben dudar en elegir esta deliciosa versión, que se identifica con el número de lote 08145. El vino base de este lote es Barolo 2003. Vencimiento previsto: 2009-2019.

Tamaño del producto: 500ml