Domaine Paul Pernot, Puligny-Montrachet, Borgoña, Francia, 2022

Descripción general del vino
Paul Pernot dirige el dominio desde 1955 y ahora le ayudan sus tres hijos. Poseen 19 hectáreas de fantásticos viñedos en la Costa de Beaune, pero venden la gran mayoría a negociantes, incluido Drouhin. El 20% aproximadamente que ellos mismos embotellan son representaciones puras, elegantes y deliciosas de sus mejores parcelas. Si bien la mayoría de los vinos ven algo de roble nuevo y solo usan barricas durante tres años, él embotella temprano para preservar la frescura y evitar cualquier sabor a roble notable.

Los mejores vinos, que siempre hacen una gran comparación, son el Grand Crus Batard-Montrachet y Bienvenues-Batard-Montrachet. Dos parcelas de Chassagne y una parcela de Puligny (0,61 ha en total) con vides de edades comprendidas entre 10 y 30 años entran en Batard. The Bienvenues proviene de dos parcelas (.37 ha en total) con viñas de 10 y 40 años, respectivamente. Por muy buenos que hayan sido ambos vinos a lo largo de los años, solo se vuelven más distintos y complejos a medida que las vides envejecen. Pernot también posee grandes parcelas en algunos de los Premiers Crus de Puligny, incluidos Pucelles (0,28 ha de vides de 35 años), Folatieres (vides de 45 años) y Clos de la Garenne (en Champ-Canet, junto a Folatieres). Sus pueblos de Puligny también son excelentes y provienen de 4 parcelas diferentes con viñas de hasta 50 años. Se vinifica en acero pero envejecido en roble. El Bougogne Blanc, que procede de viñas de Puligny, en la frontera con Meursault, también se vinifica en acero y tiene una excelente relación calidad-precio. Ambos vinos alcanzan una notable complejidad dadas sus denominaciones y tratamiento en madera.

Uno de los dominios más grandes de Puligny Montrachet lo inició la familia, pero Paul amplió y replantó lentamente muchos viñedos como Clos des Folatieres a pesar del arduo trabajo que hubo que hacer. Dijo que ahora será más fácil con los nuevos tractores/máquinas .

El valor máximo del dominio: Si preguntamos a Paul Pernot cuáles son los puntos importantes Agricultura - Sostenible con un control de la producción por desbotonación - Arado. Sin herbicida - Anticipación de la enfermedad y tratamiento adecuado para no correr ningún riesgo. Demasiado difícil de curar

Uva / Mezcla
100% Chardonnay

Origen
Borgoña, Francia

Notas de sabor
Paul Pernot, sinónimo de los Chardonnays finamente grabados de Puligny-Montrachet, ha mantenido una reputación de calidad y valor. Si bien venden una parte importante de su fruta a negociantes, el vino que ellos mismos embotellan representa algunas de sus mejores parcelas. La bodega, ahora bajo la dirección de la tercera y cuarta generación, continúa manteniendo la tradición de una agricultura de calidad y una elaboración meticulosa, produciendo Chardonnays que son a la vez expresivos de su terruño y accesibles.

90 puntos - Jasper Morris
Color pálido, con un ligero toque verde. En nariz tiene una sugerencia de fruta bonita, incluso una nota floral, luego el vino engorda enormemente en el paladar, lo que hará que sea accesible bastante pronto a un vino encantador. Será bueno de todos modos y puede mejorar si regresa algo más de tensión. Final largo. Beber de 2025-2028

Tamaño del producto: 750 ml