Forstmeister Geltz-Zilliken, Rausch Grosses Gewächs Riesling, Mosel, Alemania, 2021

Descripción general del vino
Trabajamos con la Naturaleza, no contra ella. Y desde hace muchos años, la naturaleza ha dotado al Sarre de condiciones ideales: un clima fresco y una larga cuajada de frutos. Incluso en una época de calentamiento global y de un número cada vez mayor de grandes cosechas en el Sarre, seguimos disfrutando de uno de los cuajados más largos en comparación con nuestros colegas de las regiones del sur. Creemos que una maduración lenta y constante es la clave para obtener aromáticos excepcionales.

Limitamos conscientemente nuestros rendimientos en este preciado viñedo a un máximo de 50 hl/ha para garantizar la mejor complejidad y calidad posibles. Los vinos Spätlese y Auslese trabajan con rendimientos significativamente más bajos. Por supuesto, esto limita la oferta de estos vinos de renombre internacional. "Calidad, no calidad" es para nosotros más que un tópico. Es una filosofía en la que creemos de principio a fin. Guía nuestras decisiones. Hacemos una cosa (Riesling) y lo hacemos bien.

Uva / Mezcla
Riesling

Origen
Mosela, Alemania

Notas de cata del enólogo
Si las empinadas laderas de pizarra del Rausch pudieran hablar, ésta es la historia que cuentan.
diría. La nariz se abre con una gama tranquila y ágil de peras secas,
limones confitados, flor de naranjo y una elegante reducción ahumada.
El paladar se compacta en paladar excepcionalmente fracturado y complejo.
capas como la pizarra de diabas en la que crecen las vides viejas y francas.
Austera, atrevida y desafiante, sin un gramo de grasa. Cerca de
cegador por su gran precisión.

94 puntos - Falstaff
Un vino con múltiples capas y muy complejo a pesar de su juventud. La mineralidad y el extracto, respaldados por una fuerte acidez, le dan seriedad y su armonía lo hace grande. Un vino con potencial.

Tamaño del producto: 750ml