Dr. Hermann, Ürziger Würzgarten Kabinett Riesling, Mosel, Alemania, 2019

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Descripción general del vino
La finca vinícola Dr. Hermann se encuentra en la localidad de Ürzig, en el Mosela. La familia se dedica a la elaboración del vino desde hace varios siglos. La finca vinícola tal como está ahora se creó en 1967 cuando Joh. La propiedad de Jos. Christoffel Erben fue subdividida. Rudy Hermann se hizo cargo de la finca de su padre en 1974 y su hijo Christian se unió a él como enólogo en 2001.

La superficie de viñedo asciende a 7,5 hectáreas, con viñedos en las siguientes zonas: Herrenberg y Treppchen en Erden, Würzgarten en Ürzig, Försterlay en Lösnich, así como Rosenberg (Kinheim) y Prälat (Monk) en Erden.

Los viñedos se gestionan de forma sostenible y el trabajo se realiza todo a mano. El trabajo en los viñedos es particularmente desafiante teniendo en cuenta que las pendientes son cercanas a los 90°. La vendimia se realiza cuidadosamente con varias recogidas selectivas y la uva se clasifica manualmente mediante varios procesos de selección. A un suave prensado le sigue un largo proceso de fermentación de seis a doce semanas en depósitos de acero inoxidable, donde los vinos maduran sobre lías sin contacto con oxígeno.

Uva / Mezcla
Riesling

Origen
Mosela, Alemania

Notas de sabor
Verde amarillo claro. Especias y frutas de hueso con notas de frutos rojos. Brillante y fresco con algo de azúcar residual. Fina acidez con algunas delicadas notas de miel y un final largo y especiado.

Las refinadas especias de este vino lo convierten en un compañero ideal para platos asiáticos picantes. Este Kabinett se consume mejor cuando es joven y fresco.

91 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
De viñas francas de 40 a 100 años, el Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett 2019 es muy claro y preciso en una nariz agradable (tiendo a decir: típica de Mosela), reductora, especiada/herbal y sutilmente intensa. Embotellado con un 8,5% de alcohol, se trata de un Würzgarten claro, ligero, lineal, elegante y refrescante con una acidez madura y un agarre estimulante en un final equilibrado y elegante. Este 2019 ya es muy digerible. 15.000 botellas elaboradas. Catado de AP 2 20 en mayo de 2020.

90 puntos - Entusiasta del vino
Procedente del famoso Würzgarten, o jardín de especias, tiene un brillo especiado y ahumado que le da un fondo terroso a este sorbo para relamerse los labios. Besado por el néctar de madreselva, es deliciosamente seco pero picante, y también con acidez. El final es largo y marcado por penetrantes sabores de melocotón amarillo y albaricoque. Actualmente está en su punto máximo: 2025, pero debería mantenerse por más tiempo.

Tamaño del producto: 750ml