Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer, Alsacia, Francia, 2015

Descripción general del vino
La viticultura es una pasión que se transmite de padres a hijos en la familia Humbrecht desde el siglo XVII. El Domaine Zind Humbrecht comprende hoy 40 hectáreas de viñedos repartidos en diferentes terroirs en el mosaico geológico que constituye la región vinícola de Alsacia y cuna de nuestras nobles variedades de uva.

La expresión del terruño, transmitida a través de las variedades de uva de Alsacia, se ve reforzada por el cultivo de las vides de forma ecológica y según principios biodinámicos. Se hacen grandes esfuerzos en cada temporada de crecimiento para producir uvas de la mejor calidad de cada viñedo. Como el respeto por la vid y la vida del suelo es imperativo, las tareas vitícolas las lleva a cabo un equipo de 22 dedicados empleados. La alta proporción de trabajadores del viñedo por superficie de viñedo permite la atención al detalle y la ejecución de muchas de las tareas vitícolas de forma manual. Además, la tracción animal y el uso de compost propio ayudan a reducir el impacto de la compactación mecánica en los suelos.

Uva madura, equilibrada y concentrada permite eliminar cualquier técnica de vinificación que modifique la armonía inicial de cada terroir. Las fermentaciones son muy lentas, y los vinos pasan un mínimo de 6 meses sobre el total de lías. Los vinos se embotellan entre 12 y 24 meses después de la cosecha.

"Desde hace algunos años, este vino se produce exclusivamente en una pequeña parcela de viñedo situada a dos pasos del viñedo Goldert en Gueberschwihr. ¡Proximidad, por supuesto, no significa idéntico! En el suelo hay algo de caliza oolítica, pero también una buena cantidad de arenisca y marga. El suelo es más fértil y profundo, lo que acentúa el carácter de maduración tardía. La uva Gewurztraminer crece lentamente, mantiene una gran acidez y no sufre sequías ni calor excesivo. Las uvas muy sanas produjeron un vino que fermentó muy seco, en un estilo inusual en este viñedo".

Viticultura ecológica y biodinámica: desde 1997, certificación ecológica 1998 por Ecocert, certificación biodinámica por Biodyvin / Ecocert en 2002.

Uva / Mezcla
Gewürztraminer

Origen
Alsacia, Francia

Notas de cata del enólogo
Aromas florales con un toque de rosa junto con elegantes especias. En boca es elegante, cercano y largo. Marida con foie gras o carnes blancas con salsa a base de nata.

91 puntos - Entusiasta del vino
En nariz insinúa frutas ricamente doradas: melocotón maduro y mirabel brillante. Se cierne un tono floral de madreselva. El paladar llega con una fuerza limpia, terrosa y concentrada en limón, dejando el paladar hormigueando con ralladura y médula de limón. El acabado es casi seco pero completamente limpio. Todo esto tiene más que ver con la textura que con el aroma.

91 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El Alsace Gewurztraminer Turckheim 2015, de color intenso, muestra un bouquet maravillosamente claro, preciso y aromático, también puro y mineral, con sabores especiados entrelazados con aromas de naranja madura. Redondo, maduro y muy elegante en boca, se trata de un Gewurz con cuerpo, de textura sedosa, intenso y seductor, con una estructura de taninos firme pero muy fina y una notable complejidad en un final largo y perfectamente equilibrado. Recogido en diferentes viñedos alrededor de Turckheim los días 21 y 22 de septiembre, este Alsace Gewurztraminer de libro ilustrado se embotelló con sólo 2,3 gramos de azúcar residual y 13,9% de alcohol. La acidez total es de sólo 3,6 gramos por litro (pH de 3,8), pero esto no importa. "No debemos olvidar que el Gewurztraminer es un vino tinto de color blanco", afirma Olivier Humbrecht, afirmando que los fenoles de la uva son tan altos como los del Pinot Noir. "En el caso del Gewurztraminer, debemos hablar de la calidad de los taninos, no de la acidez".

Tamaño del producto: 750ml