Jean-Charles Fagot, Chassagne-Montrachet Vieilles Vigne Rouge, Borgoña, Francia, 2020

Descripción general del vino
La familia Fagot está ubicada en el pequeño pueblo de Corpeau desde 1860. En las afueras de Chassagne-Montrachet, se encuentra cerca de algunos de los viñedos más prestigiosos de la Costa de Beaune, por lo que sería justo decir que el vino pertenece al patrimonio de la familia. sangre. Jean-Charles forma parte de la quinta generación de Fagots que viven en la zona y la tercera generación que posee una superficie de viñedos en Chassagne-Montrachet. En los viñedos de su finca, Jean-Charles emplea la lutte raisonee como método de cultivo en el que se emplea la intervención química sólo cuando es necesario. Los vinos se vinifican de forma tradicional y natural, utilizando foudres de roble y crianzas de 12 a 14 meses en las bodegas de Fagot.

Uva / Mezcla
100% pinot negro

Origen
Côte d'Or, Borgoña, Francia

Notas de cata del enólogo
El Chassagne-Montrachet Rouge se elabora íntegramente con fruta de la finca.

Acompáñelo con aves y queso.

Se trata de un Borgoña estructuralmente grande, pesado pero no pesado, procedente de viñas viejas; En boca es abierto y afrutado con un toque de grafito y un final persistente y delicioso.

Tamaño del producto: 750ml