Evening Land, Seven Springs La Source Pinot Noir, Eola-Amity Hills, Oregón, 2021

Descripción general del vino
Los viñedos sanos crean ecosistemas prósperos. En resumen, cuando las vides se integran cuidadosamente con su entorno, los organismos que viven entre ellas (plantas, animales y seres humanos) también florecen. En última instancia, deseamos explorar el carácter de nuestro viñedo con integridad holística.

Después de incontables años de cultivar el mismo sitio, hemos descubierto que estar en sintonía con su idiosincrasia única es la mejor manera de crear vinos de terruño específico. Además de cultivar de forma ecológica y aplicar principios biodinámicos, es clave tener discernimiento para los múltiples matices del viñedo.

Para nosotros, la sensibilidad de los viñedos incorpora la comprensión del aspecto único de un sitio, la altitud, la luz solar diaria, la precipitación anual promedio, el pH del suelo, la dirección de las hileras y más. En Seven Springs, hemos aprendido que nuestros suelos tienen un contenido de humedad muy alto, a pesar de prosperar en un clima bastante cálido y soleado, debido a su composición. Debido al alto contenido de arcilla de los suelos, se retiene el agua de las lluvias primaverales, evitando la necesidad de cualquier forma de riego durante la cálida temporada de verano.

Estas complejidades, y lo que aportan a los vinos que cultivan, informan nuestras decisiones vitivinícolas en Evening Land Vineyards. Creemos que una comprensión más profunda de este sitio nos acerca a los vinos de lugar vívidos y transparentes, que es, por supuesto, lo que buscamos.

Biodinámico.

Uva / Mezcla
Pinot Noir

Origen
Eola-Amity Hills, Oregón

Notas de cata del enólogo
Aromas sensuales y ricos de moras silvestres, fresas frescas, pétalos de rosa, champiñones, cedro, té negro e incienso completan un bouquet efusivo. Texturalmente, el vino es dócil y sabroso, con fruta suave y taninos de roble y un tremendo paso en boca. El largo final está dominado por sabores frutales brillantes y puros y concluye con ese característico polvo volcánico de grano fino que es la tarjeta de presentación de La Source.

97 Puntos - Informe Internacional de Vinos

94 puntos -Wine Spectator
Sedoso y fragante, con elegantes y complejos sabores de cereza y arándanos agrios realzados por los sabores del suelo del bosque, la piedra húmeda y el té negro. Finaliza con taninos refinados. Bebe desde ahora hasta el 2032.

Tamaño del producto: 750ml