Pian Dell'orino, Brunello di Montalcino, Toscana, Italia, 2007

Resumen El Vino
Pian dell'Orino es una de las estrellas brillantes de Brunello di Montalcino. La finca está situada justo al lado del nombre más famoso de la historia de Brunello, Biondi Santi. Esta zona tiene una larga historia de ser especialmente adecuada para el cultivo de uvas para vinos de alta calidad.

Caroline y Jan dirigen Pian dell'Orino con toda la pasión por la excelencia y la pureza que uno esperaría de una gran finca dedicada a la responsabilidad ecológica y la agricultura sostenible. Su amor por la Toscana y su pasión por la viticultura les une especialmente a la tierra, a las vides y a los vinos resultantes. Los vinos proceden de cuatro viñedos diferentes que suman una superficie total de 15 hectáreas.

Los vinos de Pian dell'Orino, ya sea el excepcional Rosso di Montalcino que se puede disfrutar inmediatamente después de su lanzamiento, o el clásico, inquietantemente hermoso y digno de añejo Brunello di Montalcino, se encuentran entre los mejores ejemplos de sus respectivas denominaciones que se encuentran en Montalcino. .

El Brunello di Montalcino está elaborado 100 por ciento con Sangiovese Grosso. Antes de la vendimia, las uvas se controlan individualmente en las vides y se realiza el aclareo de los racimos. Durante la vendimia, la uva se vuelve a controlar en una gran mesa antes de ser despalillada y colocada en las cubetas de fermentación. Luego se deja macerar la uva durante un tiempo determinado, según la añada. Comienza la fermentación espontánea y automáticamente se controla la temperatura para que no supere los 34ºC. El mosto macera de tres a cinco semanas, dependiendo de la añada, para obtener mayor concentración y estructura en el vino joven. Luego, el vino se transfiere a barricas de madera de roble de 25 hectolitros (6.600 galones estadounidenses), donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Después de 2 - 3 años de crianza en barrica, cuando el vino se estabiliza y presenta un aspecto brillante, se embotella sin utilizar filtro. El vino se deja madurar en botella durante al menos un año antes de ser etiquetado y liberado.

Uva / Mezcla
100% sangiovese

Origen
Toscana, Italia

Notas de sabor
El Brunello di Montalcino 2007 es maduro, llamativo y seductor. Muestra una encantadora jugosidad y carnosidad a juego con su generosa personalidad. Sólo con el paso del tiempo comienza a emerger la estructura del vino. Frutas rojas maduras, pétalos de rosa, especias y regaliz envuelven un final sutil pero atractivo.

97 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El Brunello di Montalcino 2007 es más que una digna continuación del espectacular 2006. Flores recién cortadas, violetas, regaliz, cuero y alquitrán se funden en capas de frutos negros en un deslumbrante despliegue de elegancia y poder. Los taninos sedosos y las expresivas notas perfumadas añaden más refinamiento al enorme y explosivo final. La combinación de la madurez del año unida a un sentido clásico de estructura es inmensamente atractiva. Este es uno de los pocos vinos de 2007 que probé y que todavía necesita tiempo en la bodega, aunque hoy es absolutamente impresionante. Vencimiento previsto: 2017-2027.

95 puntos - Stephen Tanzer
Rojo intenso y brillante. Aromas sutiles y precisos de frambuesa, minerales, humo y flores insinúan una madurez licorosa; Hay algo casi borgoñón aquí. Denso, espeso y convincentemente dulce, con una profundidad masticable sobresaliente y suficiente energía para sus sabores minerales y de bayas rojas. Brunello absolutamente perfecto, con taninos masticables y exuberantes y una dulzura persistente excepcional. Un vino muy maduro para la añada, pero todo funciona.