Maison Noir con piel de oveja, Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Washington, 2018

Descripción general del vino

La fruta de este vino proviene del Valle de Columbia: 60% de Red Mountain AVA y 40% de Wahluke Slope. Tras la fermentación el vino pasa una crianza de 10 meses en barrica, de la cual un 25% es de roble francés nuevo. Se producen 2.500 cajas.

El nombre es un guiño a Alonzo Harris: "para proteger a las ovejas, hay que atrapar al lobo, y se necesita un lobo para atrapar a un lobo".

Fundada por el sommelier André Hueston Mack en 2007, los vinos de Maison Noir son vinos de garaje únicos y distintivos, creados inicialmente para algunos de los mejores restaurantes de Nueva York para los cuales Mack era sommelier, y ahora disponibles en todo el país.
A pesar de tener una exitosa carrera en Citicorp Investment Services, André Hueston Mack decidió dejar su "trabajo de escritorio" para dedicarse a su pasión por el vino. Mientras trabajaba como sommelier en San Antonio, Mack descubrió el placer de presentarles a los invitados los viñedos poco conocidos que lo atrajeron por primera vez al negocio y "la gratificación instantánea de la reacción del huésped". Mientras aún estaba en Texas, Mack recibió el prestigioso título de Mejor Sommelier Joven de Estados Unidos de manos de la prestigiosa Chaine des Rotisseurs. Este reconocimiento lo impulsó a tener la oportunidad de trabajar como sumiller en el mundialmente famoso The French Laundry de Thomas Keller en Yountville, California. Mack aceptó el puesto de jefe de sumiller en el igualmente famoso Per Se de Keller en la ciudad de Nueva York, donde administró una carta de vinos galardonada con una selección de 1800 y consultó regularmente con el chef Keller sobre el desarrollo del menú y el maridaje. La elaboración del vino siempre ha sido un sueño para él y se hizo realidad cuando instaló su negocio bajo el nombre de Maison Noir Wines. A lo largo de su carrera, Mack ha forjado relaciones únicas con destacados productores y enólogos de todo el planeta. Es con este prestigioso grupo que Mack crea actualmente sus vinos.

Uva / Mezcla

Origen

Notas de sabor

"La cereza negra y la mora oscura y melancólica se equilibran con notas brillantes y elevadas, la opulencia de la fruta es dominante, equilibrada por taninos suaves y un final largo".

Tamaño del producto: 750ml