Château d'Yquem, Sauternes, Burdeos, Francia, 2016 (750 ml)

Descripción general del vino
En 1993, Chateau d'Yquem celebró 400 años de propiedad de la misma familia. En 1593, la familia Sauvage compró esta finca que pasó a formar parte del patrimonio de Lur Saluces cuando Francoise Joséphine de Sauvage se casó con el conde Louis Amédée de Lur Saluces en 1785. El marqués Bertrand de Lur Saluces fue una de las personalidades más importantes del mundo del vino del siglo XX. .

El conde Alexandre de Lur Saluces sigue los pasos de su tío Betrand desde 1968. Muy motivado por perfeccionar este prestigioso producto respetando la tradición, está decidido a ofrecer la máxima calidad. Todos los amantes de este vino inimitable, desde Jefferson hasta Pamela Harriman, ex embajadora de Estados Unidos, pasando por el gran Duque Constantino, han aprobado esta filosofía de añada en añada.

Yquem es el resultado del esmerado esfuerzo de todos los que trabajamos en la finca. Sin embargo, la naturaleza es el factor principal para aprovechar al máximo el raro suelo de Yquem.

Uva / Mezcla
Sémillon y Sauvignon Blanc

Origen
Burdeos, Francia

Notas de cata del enólogo
Yquem cuenta una historia única... Comienza con el ramo. Aunque no siempre es muy extrovertido en añadas jóvenes, está marcado por aromas frutales (albaricoque, mandarina y ocasionalmente frutas tropicales) y roble (aromas de vainilla y tostados). Las añadas más viejas, en cambio, desprenden una fragancia extraordinariamente compleja nada más abrir la botella, con toques de frutos secos (orejones, ciruelas pasas, compota y mermelada), especiados (canela, azafrán y regaliz) y incluso flores (tila, etc.). La primera impresión del Château d'Yquem en el paladar es siempre muy sedosa y, a menudo, suntuosa. Luego se llena, "cubriendo el paladar". Este fino vino tiene un carácter fuerte, pero nunca dominante, con gran elegancia y aplomo. Mantiene siempre un equilibrio entre azúcar y acidez (dulzura y frescura). Un toque de amargura también puede contribuir a la armonía general. El retrogusto del Château d'Yquem es legendario y cuenta otra historia, que perdura y perdura...

99 puntos - James Suckling
Un Yquem muy clásico. Espectro impresionantemente amplio de aromas florales de miel, frutas exóticas (maracuyá, mango y piña), caramelo y mazapán. Pero nada de esto es demasiado. De hecho, el vino es extremadamente preciso y con matices finos. Maravillosa frescura y complejidad textural, a pesar de la considerable concentración y extravagancia. Acabado muy suave y sensual que sigue y sigue. Bebe o espera.

Más de 98 puntos: Wine Advocate de Robert Parker
Con 135 gramos por litro de azúcar residual, el d'Yquem 2016 de color dorado limón pálido salta de la copa con albaricoques melosos, piña, mango verde, piedras trituradas, jengibre confitado, semillas de cilantro y cáscara de cítricos con toques de flor de naranja. En boca es muy envolvente, vibrante y refrescante, con capa tras capa de minerales y especias, terminando con aplomo y persistencia épicos.

96 puntos - Entusiasta del vino
El bouquet se abre con aromas de miel y cítricos, ofreciendo riqueza y frescura al mismo tiempo. La sensación en boca es opulenta, con sabores melosos. Hay cierta acidez en el fondo, aunque decadencia y concentración son sus atributos definitorios. Envejecerá durante décadas.

94 puntos - Wine Spectator
Es exótico, con notas muy exuberantes y seductoras de coco, madreselva, crema de melocotón blanco, pera glaseada, ciruela mirabel y manzana amarilla, todo ello entretejido a la perfección. De tacto maravillosamente acariciante, con un largo eco de acacia al final.

Tamaño del producto: 750ml