Domaine Larue Saint-Aubin 1er Cru “Les Cortons", Borgoña, Francia, 2016

Descripción general del vino
En 1946, Guy Larue fundó la finca familiar en la pequeña aldea de Gamay, en Saint-Aubin, situada justo detrás de las famosas pistas de Montrachet y Chevalier-Montrachet. Al igual que su vecino Chassagne-Montrachet al sur, Saint-Aubin fue históricamente conocido por el vino tinto, aunque los Larue se han especializado en los grandes crus blancos de Saint-Aubin. En 1976, el hijo de Guy, Denis, asumió las riendas del Domaine Larue y se le unió su hermano, Didier, en 1982. En 2006, el hijo de Denis, Bruno, se incorporó al Domaine, continuando así el linaje vitivinícola de la familia.

Las propiedades de Larue se distribuyen entre los dos pueblos de Saint-Aubin y Puligny-Montrachet, con una gran concentración en la parte sur de la denominación de origen Saint-Aubin. Estas propiedades incluyen siete climas cru de primer nivel, en laderas orientadas al sur, sureste y suroeste, cultivados en variaciones de suelos arcillosos con una alta concentración de piedra caliza. Combinado con los diferentes grados de pendiente y elevaciones que van desde 800 a 1200 pies, los Larues tienen una diversidad verdaderamente mágica dentro de Saint-Aubin, una de las joyas subestimadas de Borgoña. El principal viñedo cru del dominio en Puligny-Montrachet, La Garenne, se encuentra a gran altura en el Hameau de Blagny, en la frontera con Meursault. Su parcela más grande, Saint-Aubin premier cru "Murgers des Dents de Chien", comparte su nombre con Dents de Chien lieu-dit de Le Montrachet, que está a la vuelta de la esquina y es el preciado viñedo del dominio, capaz de producir vino que puede envejece y mejora en botella durante décadas.

Los vinos de Larue poseen pureza, energía y una mineralidad invariable derivada de los suelos calizos predominantes de Saint-Aubin. Los Larue son meticulosos y precisos en todos los aspectos de la viticultura y la elaboración del vino y sus vinos reflejan estas cualidades. Probar toda la gama es un verdadero recorrido por la denominación de origen, en el que la firma individual y llamativa de cada terruño es claramente evidente. Estos maravillosos Borgoña blancos tienen el beneficio adicional de ser jóvenes y accesibles, aunque están bien enrollados y siempre pueden beneficiarse de unos años más de envejecimiento en botella.

• Los viñedos se cultivan de forma sostenible.
• Todas las uvas se cosechan y clasifican a mano.

• Fermentación primaria en barrica (25% nueva)
• Crianza en sur-lie durante 10-12 meses con agitación ocasional de lías
• El vino se trasiega antes del embotellado.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Saint Aubin, Borgoña, Francia

Tamaño del producto: 750ml