Veuve Clicquot, Yellow Label Brut, Champaña, Francia, NV

Descripción general del vino
Veuve Clicquot, hoy una de las casas de champán más grandes, fue fundada en 1772 por Philippe Clicquot bajo el nombre "Clicquot". Después de establecer la marca en Europa, Rusia y Estados Unidos, a Philippe se le unió su hijo, François Clicquot, al frente de la Casa en 1798. Siete años más tarde, tras su prematura muerte, la joven viuda de François, Barbe Ponsardin, asumió del negocio familiar con tan sólo 27 años. Posteriormente, la Casa pasaría a llamarse en su honor: 'Veuve Clicquot' significa 'La Viuda Clicquot'.

A lo largo de su vida, Madame Clicquot (Barbe Ponsardin) desarrolló tres de las innovaciones más importantes del champán que todavía se practican en la actualidad. Primero, en 1810 Veuve Clicquot produjo el primer vino añejo en Champaña, que por lo demás producía mezclas sin añejo. En segundo lugar, en 1816 Madame Clicquot inventó la mesa de removido para clarificar el champán Veuve Clicquot y, al hacerlo, mejoró tanto la calidad como la delicadeza de los vinos. El removido es ahora fundamental para 'La Methode Traditionelle' (el método tradicional de producción de champán) y es emulado en todo el mundo. Finalmente, en 1818 Madame Clicquot creó el primer champán rosado elaborado mediante 'assemblage', un método en el que se mezclan vinos blancos con vinos tintos.

Uva / Mezcla
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Origen
Champaña, Francia

Notas de cata del enólogo
Veuve Clicquot Yellow Label es el champagne característico de la Casa. Dominado por Pinot Noir, ofrece el equilibrio perfecto entre estructura y delicadeza. De color amarillo dorado, con un collar espumoso de diminutas burbujas. Es agradable al olfato; Inicialmente recuerda a frutas amarillas y blancas, luego a vainilla y más tarde a brioche. Nótese el fino equilibrio entre los aromas frutales procedentes de las variedades de uva y las notas tostadas, fruto de los tres años de crianza en botella. El primer sorbo ofrece toda la frescura y fuerza típica de Veuve Clicquot Yellow Label, seguido de una sinfonía de frutas (pera, limón). Es un auténtico miembro de la familia Brut, bien estructurado y admirablemente vinoso.

92 puntos - James Suckling
Tiene aromas de pomelo, piel de cítricos, membrillo, pan tostado y almendras. Tiene cuerpo medio con taninos finos y cremosos. Textura sedosa. Complejidad de nuez al final.

91 puntos - Decantador
Notable intensidad frutal y notas frescas de frutos rojos, arándanos frescos y una pequeña cantidad de membrillo. Interesante y bastante exigente. Mezcla: 55% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier, 30% Chardonnay

90 puntos - Wine Spectator
Un champán fresco y de encaje, con un toque de humo que resalta los sabores de albaricoque escalfado, crema pastelera y jengibre encurtido. Un matiz de piel de mandarina lo une todo.

Tamaño del producto: 750ml