Laurent-Perrier, Blanc de Blancs, Brut Nature, Champán, Francia, NV

Descripción general del vino
Fundada en 1812, Champagne Laurent-Perrier tiene una larga tradición de innovación en Champagne y se le pueden atribuir muchas de las ideas que han definido la producción de Champagne desde mediados del siglo XX. Laurent-Perrier fue uno de los primeros en introducir tanques de fermentación de acero inoxidable en la región en la década de 1950, resucitó la categoría de champán sin dosificación con la introducción del Ultra Brut en 1981 y provocó el resurgimiento del champán rosado sin añada en 1968 a pesar de la opinión de otros productores de que los rosados ​​sin añada no debían tomarse en serio. Hoy en día, la icónica Cuvée Rosé de Laurent Perrier sigue siendo la referencia del champán rosado sin añada.

Laurent-Perrier se ha convertido en uno de los líderes internacionales de Champagne basándose íntegramente en la calidad de los vinos y los valores fundamentales como empresa. Laurent-Perrier sigue siendo una empresa familiar y no produce más que champán. La casa se enorgullece de su calidad y consistencia, atribuibles a tener sólo 3 chefs de caves desde 1949.

El estilo de la casa Laurent-Perrier enfatiza la frescura, la elegancia y la delicadeza en toda su gama de champagnes. Ninguno de los vinos se envejece en roble y Laurent-Perrier elabora menos vinos de una sola añada que muchas otras casas. El arte de mezclar, no sólo de uvas sino también de años, es fundamental para el champán. En Laurent-Perrier, incluso nuestra prestigiosa cuvée Grand Siècle nunca es un vino de una sola añada, sino siempre una mezcla de tres añadas complementarias, esencialmente "creando" el año perfecto.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Champaña, Francia

Notas de cata del enólogo
El vino tiene un color oro blanco con un fino brillo. En nariz muestra mineralidad y notas cítricas. En boca el vino es equilibrado y sostenido con un final fresco con notas de limón.

El Blanc de Blancs es un auténtico vino para la gastronomía que marida bien con los mejores pescados: lubina a la sal, vieiras, calamares marinados a la plancha con limón, tomillo, aceite de oliva y carnes blancas como el tartar de ternera con jengibre y limón.

95 puntos - Decantador
Aromas refinados de flores y peras blancas. El paso en boca es una encantadora bolsa de bombones especiados, turrón y melocotón. Realmente largo, rico y aterciopelado con un toque de deliciosa cuajada de limón en el regusto.

94 puntos - James Suckling
Un chardonnay denso y sabroso con textura y sabor cremosos. Muchos cítricos y pomelo y muy vinoso. Un blanc de blancs con peso pero frescor. Chardonnay puro sin dosificación. Un vino nuevo. Precioso acabado. 40% 2009 y 60% 2012. Bebe ahora.

94 puntos - The Some Journal
Al igual que el fabuloso Ultra Brut (consulte nuestra reseña en la edición de abril/mayo), esta belleza resalta el estatus de Laurent-Perrier como pionero del champán sin dosis. Seis años de envejecimiento en botella garantizan que sea menos elegante y austero que brillante y reluciente, irradiando cítricos junto con chispas de brioche, almendra, pera y un lavado de mineralidad de conchas marinas en la orilla del mar en conjunto con la perla deslumbrante. La textura se une al dinamismo con una pizca de limón amargo.

93 puntos - Entusiasta del vino
Este champán es ciertamente seco, un vino fresco de Chardonnay con manzanas y cítricos. Su acidez se ha suavizado con el envejecimiento en botella para dar un vino maravillosamente equilibrado, listo para un mayor envejecimiento en botella. Bébelo ahora para disfrutar de la frescura o espera hasta 2021 para obtener una mayor madurez.

Tamaño del producto: 750ml