El viñedo Ojai, Roll Ranch Syrah, Costa Central, California, 2019

Descripción general del vino
Adam Tolmach fue a UC Davis y estudió viticultura y enología, y después de graduarse en 1976 se instaló en la propiedad que su abuelo compró en el valle de Ojai en 1933 para cultivar maíz dulce y melones, vendiéndolos en un puesto al borde de la carretera. Después de dos años de este trabajo satisfactorio, pero difícil y casi inútil, buscó empleo en su campo de estudio.

Adam había plantado un viñedo en Ojai de Syrah y Sauvignon Blanc y había comenzado a producir vino a partir de esa fruta en 1983. Cuando terminó la colaboración con Clendenen, concentró toda su atención en The Ojai Vineyard para explorar más a fondo los infinitos detalles de su oficio.

Si echamos una mirada retrospectiva a los últimos 25 años, podemos ver que el desarrollo de The Ojai Vineyard se produjo en tres fases distintas. Al principio fue muy divertido descubrir el incipiente condado de Santa Bárbara, experimentar con nuevas plantaciones, nuevas áreas y una amplia selección de variedades; Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah y otras variedades del Ródano. En 1983, las vides se cultivaban sin mucho cuidado en lo que se llamaba una expansión de California. Se necesitaron años para lograr que los productores adoptaran prácticas progresivas como el riego por goteo y el uso de espaldera vertical para mejorar la calidad de la uva para vinificación.

Uva / Mezcla
98% Syrah y 2% Viognier

Origen
Costa central, California

Notas de cata del enólogo
Este Syrah maduro y potente es profundo y terroso al principio, luego, con un poco de aire, las notas altas avanzan, mostrando aromas elevados de violetas, rosas oscuras y hierbas saladas que se mezclan con la dulce promesa de la cereza negra y los albaricoques. Como es habitual, el paladar es rico y musculoso. Hay mucho impacto con bayas trituradas y crema de violeta. Todo ello enmarcado por notas terrosas de cacao, hierbas picantes y una poderosa estructura de finos taninos tallos y mineralidad. Es un ejemplo especialmente bonito y seductor de Roll Ranch, al que no le falta potencia para los fervientes aficionados a este vino.

94 puntos - Vinoso
El Syrah Roll Ranch 2019 es absolutamente magnífico. Toques de naranja sanguina, especias, incienso, menta, pétalos de rosa y frutos rojos dulces infunden al 2019 un sorprendente exotismo. El 60% de los grupos completos funcionan muy bien en Roll Ranch. Este Syrah engañosamente de peso medio está lleno de sabor y carácter.

93 puntos - Jeb Dunnuck
Procedente de un viñedo en las afueras de Ojai, en el condado de Ventura, el viñedo Syrah Roll Ranch 2019 (siempre hay un toque de Viognier en la mezcla) revela un tono morado intenso, así como una nariz sólida de ciruelas maduras y frutos rojos más oscuros respaldados por hierbas de hoja. Notas de chocolate, lavanda y especias picantes. Este Syrah rico, potente y lleno de boca tiene mucha profundidad en el paladar medio, buena acidez y un excelente final. Sin duda, es el Syrah más grande y maduro de la gama, pero mantiene el estilo clásico de Ojai de ser fresco y ligero. Tiene estructura para evolucionar durante 10-15 años en bodegas frías.

Tamaño del producto: 750ml