Espantapájaros, 'M. Étain', Valle de Napa, California, 2013

Acerca del productor
La historia del Espantapájaros comienza en un pedazo de tierra con un pasado legendario. La finca JJ Cohn, donde nacen las uvas Scarecrow, limita con lo que alguna vez fue el legendario viñedo del enólogo de Inglenook Gustave Niebaum, cuyas plantaciones cubrían más de 1,000 acres del Valle de Napa a fines del siglo XIX.

John Daniel Jr. tomó el mando de Inglenook en 1939, decidido a restaurar la etiqueta al estado anterior a la Prohibición y producir vinos estilo Burdeos de clase mundial. En 1945, Daniel convenció a su vecino, JJ Cohn, para que plantara ochenta acres de vides Cabernet en la parcela de 180 acres que Cohn había comprado unos años antes. La propiedad sirvió como retiro de verano para la esposa de Cohn y su familia. Él no tenía ambiciones de convertirse en enólogo, pero Daniel prometió comprar sus uvas, por lo que Cohn plantó vides. El resto, como ellos dicen, es historia.

La fruta de JJ Cohn ocupó un lugar destacado en los superlativos Cabernet Sauvignons de la posguerra de Inglenook y, más recientemente, se ha utilizado en vinos de tal renombre como Opus One, Niebaum-Coppola, Duckhorn, Insignia y Etude.

Las uvas de JJ Cohn Estate son muy buscadas en parte porque Cohn se opuso a la tendencia, iniciada a mediados de la década de 1960, de reemplazar las vides plantadas sobre portainjertos St. George con el híbrido AxR#I supuestamente superior. Con el tiempo, las vides injertadas en esta nueva cepa resultaron muy vulnerables a la filoxera. Pero para entonces, prácticamente todas las antiguas vides de St. George en Napa habían sido destruidas. Sólo sobrevivieron las vides originales de JJ Cohn de 1945. Estos "Viejos" muy apreciados continúan produciendo frutos extraordinariamente ricos: el sello distintivo del vino Scarecrow.

Pero la historia del Espantapájaros no termina ahí. Esta es más que una historia sobre una tierra encantada y el vino excepcional que brota de ella. La historia del Espantapájaros es también la historia de un extraordinario legado familiar. Joseph Judson Cohn nació en Harlem en 1895 de inmigrantes rusos. Cohn pasó su infancia en extrema pobreza y nunca aprendió a preferir el sabor del pan fresco al rancio, incluso después de haber encontrado un gran éxito en Hollywood.

Un traslado al oeste en la década de 1920 lanzó la carrera de estudio de Cohn. Altamente ingenioso y extremadamente capaz, Cohn comenzó como contable, se distinguió temprano y ascendió rápidamente de rango hasta convertirse en Jefe de Producción en MGM. Su credo no oficial, "Nada es imposible", se convirtió en el lema de su personal en MGM. Lo conocían como un hombre que simplemente se negaba a aceptar un “No” por respuesta.

Durante la época dorada de Hollywood, Cohn jugó un papel decisivo en la realización de clásicos del cine como Ben Hur, Gigi, Mutiny on the Bounty y, el más querido de todos, El mago de Oz. Hoy, el sello Scarecrow rinde homenaje al entrañable e indomable personaje de aquella película. Scarecrow evoca un ícono agrícola claramente estadounidense y el optimismo estadounidense. Y lo más importante, Scarecrow rinde homenaje a la extraordinaria vida de JJ Cohn. Cohn vivió hasta los 100 años, a lo largo de un siglo decisivo que él ayudó a dar forma. Las personas que trabajan con pasión y convicción para ofrecerle el vino Scarecrow están orgullosas de ser parte de su legado vivo.

Uva / Mezcla
Cabernet Sauvignon

Origen
Rancho del señor Etain Cohn, Valle de Napa, California

Notas de cata del enólogo
Una temporada de temperaturas muy constantes y una cosecha ligeramente menor crearon este Cabernet Sauvignon perfectamente maduro y aromático. Los aromas intensamente perfumados de frambuesas maduras, tarta de arándanos y cacao cálido y especiado se combinan para ofrecer un perfil aromático profundamente complejo del clásico Rutherford Cabernet. En la entrada, el vino es suave, rico y brillante con sabores de frutas frescas. Los tonos más profundos de vainilla proporcionan un fondo exuberante para notas de cerezas Bing oscuras.

Cosechada entre el 24 de septiembre y el 9 de octubre de 2013, la fruta Cabernet Sauvignon que formaba parte de esta mezcla se cortó de la vid a mano, luego se despalilló suavemente y se transfirió a recipientes de fermentación durante 21 a 28 días. Cada lote se vinificó por separado, luego se separó de los hollejos, se prensó suavemente y se transfirió a barricas. El vino fue envejecido en barricas 100% de roble francés (70% nuevas) durante aproximadamente 18 meses antes de ser embotellado. El vino fue embotellado en marzo de 2015. Se embotellaron un total de 1700 cajas sin clarificar ni filtrar.

95 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
El M. Etain Cabernet Sauvignon 2013, que de ninguna manera es un segundo vino, ofrece hermosas frutas de grosella negra con algunas notas de madera de cedro y sándalo, una sensación en boca opulenta y con mucho cuerpo, una pureza impresionante y esa textura en capas que es tan atractiva. El vino tiene un hermoso color púrpura opaco, toques de grafito, arándanos y moras, un toque de regaliz y matices de tierra que algunos dirían que son parte del llamado escenario del 'polvo de Rutherford', aunque eso es discutible. Este vino tiene la dulzura y la opulencia para beberlo joven, pero no alcanzará su mejor momento durante al menos otros 5 a 8 años y se conservará durante 20 a 30.

94 puntos - Vinoso
El Cabernet Sauvignon M. Etain 2013 es un magnífico segundo vino. El pedigrí aquí es simplemente sorprendente. En la copa florecen cerezas de color rojo oscuro, ciruela, moca y especias, pero, sobre todo, el M. Etain es un vino de textura pura. Un vino profundo y tintado, el 2013 ofrece una convincente interacción de aromas y sabores, con una profundidad maravillosa que combina con su cautivadora personalidad. Francamente, es prácticamente imposible dejar el vaso. El M. Etain se embotelló unos meses antes que el Espantapájaros, por lo que es incluso más expresivo que su hermano mayor.

92 puntos - Wine Spectator
Sabrosos aromas de hierbas polvorientas y especias conducen a un núcleo rico y elegante de mora, frutos negros, especias, moca y grafito, con una textura suave y un final largo y persistente.

Tamaño del producto: 750ml