Castillo Pape Clement, Pessac-Léognan, Burdeos, 2007

Descripción general del vino
Chateau Pape Clément debe su nombre a su más ilustre propietario. Hombre de clero nacido en 1264, Bertrand de Goth se convirtió en obispo de Comminges, en los Pirineos, a la edad de 31 años; más tarde se convirtió en arzobispo de Burdeos en 1299.

Luego recibió como regalo la propiedad en Pessac, el viñedo de La Mothe. Llevado por la pasión por la vid, participó continuamente personalmente en el equipamiento, la organización y la gestión del dominio según las prácticas más modernas y racionales. Sin embargo, el 5 de junio de 1305 los cardenales se reunieron en un cónclave en Pérouse y lo designaron para suceder al Papa Benedicto XI, que había fallecido prematuramente después de sólo once meses de reinado. Bertrand de Goth tomó el nombre de Clemente V.

Apoyado por Felipe IV, fue él quien decidió en 1309 trasladar la corte papal a Aviñón, rompiendo así con Roma y sus batallas de influencia. Durante este mismo período, el peso de sus responsabilidades le llevó a renunciar a sus bienes, entregándolos al arzobispo de Burdeos. A partir de entonces, el viñedo pasó a ser conocido por la posteridad con el nombre de este Papa ilustrado.

El 8 de junio de 1937 fue un día oscuro en la historia del viñedo, cuando una violenta granizada destruyó prácticamente la totalidad de la finca. Dos años más tarde, Paul Montagne lo compró y poco a poco le fue devolviendo la vida. Gracias a sus esfuerzos, el viñedo volvió a su rango anterior y resistió el aumento de la urbanización. Sus descendientes, Léo Montagne y Bernard Magrez, perpetúan esta tradición secular para que los vinos de Chateau Pape Clément sigan deleitando a los amantes del vino de hoy y de mañana.

Uva / Mezcla
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.

Origen
Paussac-Léognan, Burdeos, Francia

Notas de cata del enólogo
Un vino de color rojo rubí de buena densidad, con matices marrones, caoba, galleta. Ha mantenido su brillo y claridad. El borde es bastante grueso. Las lágrimas son finas, claras, abundantes y regulares. A la vez expresivo, directo y complejo. Hay notas de todas las familias de fragancias: frutas, flores y especias. Gusto: La entrada es franca, redonda y suave, incluso balsámica. Los intensos aromas recuerdan inicialmente la complejidad de la nariz. Hay cuero y madera ligeramente carbonizada, y notas tostadas. La belleza de la añada se revela más por su elegancia que por su pleno sabor. El vino tiene una atractiva gama aromática con un final de notable elegancia.

92 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
Probado en la cata de 10 años de BI Wine & Spirits, el Pape Clement 2007 tiene un bouquet puro y refinado, tal vez no con el mismo encanto y personalidad que, por ejemplo, Domaine de Chevalier o Haut-Bailly, pero con garbo y clase, kirsch. y toques de frutas azules mezcladas con cedro y grafito. En boca es de cuerpo medio con un toque mentolado en la entrada. Es una versión un poco más exótica de la cosecha en comparación con sus pares, pero hay una sustancia y un sabor picante encomiables en el final que te hacen volver. Catado en febrero de 2017.

91 puntos - Entusiasta del vino
Un vino en el que predomina la madera en esta fase de su elaboración. Pero la estructura y el fruto están ahí, esperando a encajar en los próximos 2 o 3 años. Los sabores especiados y brillantes de bayas negras se superponen con una acidez final.

90 puntos - Wine Spectator
Aromas de mora y minerales, con notas de flores secas, trufa y tabaco. Con mucho cuerpo, con un maravilloso equilibrio de fruta fresca y taninos finos. Con clase para la época. Mejor después de 2012. 8.335 casos realizados.

Tamaño del producto: 750ml