Müller-Catoir Bürgergarten, 'Im Breumel' Grosses Gewächs, Riesling, Pfalz, Alemania, 2021

Descripción general del vino
Propiedad familiar desde 1774 con 9 generaciones cuidando las viñas, la bodega ahora está dirigida por Philipp David Catoir. Martin Franzen, originario del Mosela, con experiencia como jefe de operaciones en Schlossgut Diel en Nahe y Gut Nagelsforst en Baden, asumió en 2001 la responsabilidad enológica de manos de Hans-Günther Schwarz. En un esfuerzo por resaltar el terroir y el carácter varietal, Müller- Catoir ha adoptado la siguiente filosofía de viticultura: “Las vides se cultivan mediante métodos naturales, con fertilización orgánica, cortes en verde permanentes, cada vez más radicales cada verano, y una cosecha cada vez más selectiva, con recolección manual de la uva incluso para las uvas más “básicas”. "Vino Kabinett: todas estas medidas no pueden evitar producir sólo una pequeña producción de vinos con una nota mineral, una estructura ácida de filigrana y aromas de frutas exóticas". La finca inició una conversión ecológica en 2007 y completó su primera cosecha ecológica en 2009. Los viñedos de Haardt se componen de roca primaria (urgestein) y arenisca, con una proporción cada vez mayor de grava en la parte inferior de las laderas. Los viñedos de Gimmeldingen contienen más loess y arena, mientras que los viñedos de Mussbach son los que contienen más grava. Müller-Catoir también embotella varios “micropaquetes”; uno de ellos, el Breumel in den Mauern, es un monopolo dentro del Burgergarten que se plantó por primera vez hace 700 años y es también uno de los viñedos más antiguos del Palatinado.

Müller-Catoir fue un pionero de la vinificación reductiva en Alemania. La finca implementa un prensado suave, un contacto prolongado con la piel, un prensado lento y suave y luego fermenta a temperaturas de fermentación más cálidas que las habituales en acero inoxidable. El vino se trasiega una sola vez y muy tarde. Müller-Catoir produce vinos de excepcional transparencia y densidad, y sigue siendo emblemático del Riesling en su forma más sofisticada.

Vegano.

Uva / Mezcla
Riesling

Origen
Palatinado, Alemania

Notas de cata del enólogo
Los vinos Riesling dignos de envejecer de esta sección privilegiada del Haardt Bürgergarten se caracterizan por el equilibrio óptimo entre una fruta Riesling concentrada, una mineralidad persistente, una elegancia delicada y un final largo y elaborado: Riesling a la perfección.

98 puntos - James Suckling (2020)
Aunque la intensidad del bouquet de este juvenil Riesling seco te hace retroceder, los aromas maduros de melocotón blanco, mandarina y maracuyá van acompañados de una serie de delicadas notas florales. Muy concentrado con un brillo diamantino en un paladar concentrado pero elegante, termina en un final de pureza impresionante. De uvas de cultivo ecológico. Bebe o espera.

96 puntos - James Suckling
Aún extremadamente joven, este Riesling GG 2021 tardará un poco en salir de su caparazón. Sin embargo, la combinación de cítricos concentrados y la delicadeza de las hierbas frescas ya es muy evidente. Seco como un hueso, pero maravillosamente equilibrado y pulido en un final muy largo. Bebible ahora, pero mejor a partir de 2024.

94 puntos - Wine Advocate de Robert Parker
Haardter Riesling 2021 de Catoir Bürgergarten "Im Breumel" GG VDP. Grosse Lage se abre con un bouquet profundo, claro y aromático pero también elegante, puro, refinado y complejo de frutas maduras y jugosas entremezcladas con yodo e incluso algunas notas de pedernal. Jugoso, redondo y sabroso en el paladar, con una animada mineralidad salina y pegajosa, este es un Breumel Riesling seco denso, firme y estructurado que no debería estar a la venta en esta etapa inicial, ya que lo mejor aún está por llegar. El vino era todavía muy joven en la cata de GG en Wiesbaden en agosto, cuando mostró un final bueno pero aún robusto, pero en diciembre de este año sólo se mostró un poco más abierto y refinado. 13% declaró alcohol. Tapón de corcho natural. Clasificación: 94+

Tamaño del producto: 750ml