Lilbert-Fils, "Perle" Grand Cru Blanc de Blancs, Champaña, Francia, NV

Descripción general del vino
Lilbert posee 3,5 hectáreas de viñedos, todos Grand Cru y todos Chardonnay, con una edad media de 45 años, en la Côte des Blancs. El 60% de sus vides se encuentran en Cramant, el 30% en Chouilly y el 10% en Oiry. Estos son tres de los seis pueblos Grand Cru de la Côte des Blancs. Es raro que una casa posea exclusivamente viñedos Grand Cru en la Côte des Blancs; Bertrand se considera "muy afortunado" de poder elaborar vinos a partir de viñedos tan prestigiosos. Todas las parcelas se vinifican por separado hasta dos semanas antes del embotellado. El NV representa el 80% de la producción y envejece en bodega durante dos años. La dosis suele rondar los 7 g/l, ya que Bertrand apuesta por la acidez de sus vinos y no por la madurez. (No realiza batonnage porque hace que los vinos sean demasiado pesados). La bodega es pequeña y la última inversión es una prensa neumática de 4.000 kg y una máquina de degüelle. Cada botella todavía está acribillada a mano. El resultado final es un champagne para auténticos conocedores.

El vino más raro y buscado de Lilbert, que también procede de los tres municipios y de las mejores viñas viejas. Se embotella con una presión inferior a la del clásico sin añada, lo que lo hace especialmente transparente y mineral.

Uva / Mezcla
Chardonnay

Origen
Champaña, Francia

Notas de sabor
Un viticultor muy solicitado con base en el grand cru de Cramant que produce pequeñas cantidades de vinos exquisitamente energéticos. Este delicioso chardonnay tiene maravillosas notas de concha de ostra, limón en conserva y tiza.

94 puntos - Burghound
Este magnífico esfuerzo comienza con una nariz notablemente contenida que sólo a regañadientes ofrece tímidos aromas de cáscara de limón, manzana verde y pera fresca. Los sabores refrescantes e igualmente frescos son sorprendentemente refinados y enérgicos con una gota excepcionalmente fina en la mousse de apoyo, todo envuelto en un final maravillosamente autoritario, equilibrado y concentrado que dura y dura. Este esfuerzo discreto y ultrapuro es absolutamente fantástico al combinar potencia y delicadeza. Esto podría disfrutarse fácilmente ahora, pero unos años más de envejecimiento en botella sólo aumentarán la profundidad.

92 puntos - Defensor del vino
El último lanzamiento del NV Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Perle se degüelle en el otoño de 2018 con una dosis de cinco gramos por litro, y es una mezcla de partes iguales de 2015 y 2014, complementada con un 10% de vinos de reserva. Ofreciendo un encantador bouquet de melocotón fresco, aceite de limón, flores blancas y toques de la elegante complejidad de nuez que está por venir, el vino tiene cuerpo medio a amplio y textura pero incisivo, con una mousse cremosa de baja presión, un núcleo muy unido. que necesita un poco de tiempo sobre el corcho para relajarse y un elegante acabado calcáreo.

92 puntos - Vinoso
El NV Perle Blanc de Blancs Grand Cru es magnífico. Embotellado a una presión más baja que el NV puro, el Perle también muestra un perfil un poco más maduro, con una tendencia más tropical y una mayor estructura general, todo lo cual le da al vino una sensación claramente vinosa. El coupage es 65% vinos 2013 y 35% reserva. La dosis es de 5 gramos por litro. Degüelle: Verano, 2016. Bebida: 2018-2024.

Tamaño del producto: 750 ml
De un vendedor particular.