Zanasi, Lambrusco di Sorbara DOP, 艾米利亚-罗马涅, 意大利, 2022

葡萄酒概述
一百多年的热情和经验驱使家族四代人致力于酿造葡萄酒。一切都始于 1883 年路易吉·扎纳西 (Luigi Zanasi) 的出生，他是当时大地主土地上的仆人和工人。 1900年，除了种田，他还涉足葡萄酒生产，将自己的小农舍改造成一个简陋的酿酒厂，有8个小木桶，装了约50HL的酒，他只用短短的钱分发到邻近城镇的旅馆。一辆由马匹拉动的小车

热情和经验：这些特质在卡斯特尔韦特罗 DOP 地区的兰布鲁斯科格拉斯帕罗萨 (Lambrusco Grasparossa) 中心指导了四代人的扎纳西 (Zanasi) 家族的酿酒生产。

该酒庄遵循纯正和简单的传统生产葡萄酒，将这片慷慨而古老的土地的所有真正风味带到餐桌上。

葡萄/混酿
索巴拉

起源
意大利艾米利亚-罗马涅

酿酒师的品酒笔记
这款起泡酒采用索巴拉 (Sorbara) 葡萄酿造，是一款桃红葡萄酒，口感浓郁、细腻、持久，晶莹剔透。玻璃杯中的泡沫活泼而易逝。闻起来非常复杂，带有果香和酸度，在基本的葡萄香气中增添了红浆果、越橘、覆盆子的芳香气息；独特的花香，带有淡淡的粉色和紫色，典型的酒香。可以感受到酒窖里新鲜压榨的葡萄。口感干爽、鲜美，给人持久的新鲜感和平衡感；具有极大的毅力和和谐。一款现代葡萄酒，一种具有出色稠度和令人钦佩的说服力的葡萄酒果酒，其易饮性和清晰的酿酒学完整性。它非常适合作为开胃酒，是所有开胃菜、第一道菜、肉类和中年奶酪的绝佳搭配。

这种 Lambrusco 的特点是相对淡的粉红色，以及红色浆果和紫罗兰的诱人香气和味道（Ian d'Agata 说，由于这个原因，它有时被称为 Lambrusco di Viola；请查看他的优秀书籍，了解有关不同品种的信息） Lambrusco 品种）。这个例子完全由 Lambrusco di Sorbara 制成，生长在摩德纳北部；葡萄藤于2005年种植。海拔高度不到100英尺；土壤是沙子和粘土的混合物。葡萄通常在九月中旬采摘，立即压榨，然后使用本地酵母在一次发酵中从果汁一直发酵到起泡酒；在低温下，这需要大约一个月的时间。 （使用特殊的加固罐，以承受二氧化碳的压力。）经过几个月的酒糟处理，葡萄酒被过滤（但不被澄清）并装瓶，其中含有少量残留的亚硫酸盐。每年处理的案件不到 2,000 起。

这款兰布鲁斯科酒呈亮粉色，闪烁着红色和紫色的光芒，刚倒时气泡丰富，看上去非常有食欲。马可将其描述为“年轻而新鲜，具有草莓、紫罗兰和迷迭香的香气和味道。”淡淡的苦味平衡了口感中的果味，使其令人难以抗拒，非常适合搭配各种菜肴，包括披萨、肉酱肉酱新鲜意大利面和各种腊肠。我打赌这也会制作出令人惊叹的雪碧。

产品规格：750ml