奥海葡萄园 (Ojai Vineyard)，比恩纳西多霞多丽 (Bien Nacido Chardonnay)，圣玛丽亚谷，加利福尼亚州，2021 年

葡萄酒概述
Adam Tolmach 前往加州大学戴维斯分校学习葡萄栽培和酿酒学，1976 年毕业后，他在祖父 1933 年在 Ojai Valley 购买的土地上定居下来，种植甜玉米和甜瓜，并在路边摊上出售。经过两年这种令人满意但困难且几乎无利可图的工作后，他在自己的研究领域找到了工作。

Adam 在 Ojai 种植了一座葡萄园，种植西拉和长相思，并于 1983 年开始用这种水果生产葡萄酒。当与 Clendenen 的合作结束时，他将所有注意力集中在 Ojai 葡萄园上，进一步探索其工艺的无限细节。

回顾过去25年，奥海葡萄园的发展经历了三个不同的阶段。一开始，探索新兴的圣巴巴拉县非常有趣，尝试新的种植园、新的地区和多种品种。黑皮诺、霞多丽、长相思、西拉和其他罗讷河谷品种。早在 1983 年，这些葡萄藤就在加利福尼亚州蔓延的地区毫无顾忌地种植着。花了数年时间才让种植者转向滴灌和垂直棚架等先进实践，以提高酿酒葡萄的质量。

葡萄/混酿
100% 霞多丽

起源
加利福尼亚州圣玛丽亚谷

酿酒师的品酒笔记
Bien Nacido 经常用他们的方法提供一种更活泼的霞多丽风格，但有些年份的葡萄酒会变得更加浓郁一些。以这款 2021 年装瓶为例。它的酒精度活泼且温和，但在这个凉爽年份的逐渐成熟赋予了一些更成熟的特征。它具有花香和矿物气息，但也带有奶油蛋卷、淡蜂蜜、果酱和新鲜菠萝的香气，展现出一些颓废的气息。入口清脆，口感圆润，带有水煮梨、香料和柠檬凝乳的味道，然后又回归矿物质和柑橘的香气。

丰富的质地和适合食物的平衡使其成为与丰富海鲜的完美搭配（想想洛克菲勒牡蛎）。

94 分 - 杰布·邓纳克
2021 年份霞多丽 Bien Nacido 葡萄园来自加利福尼亚州的特级园之一，具有经典的风格，具有更多的蜂蜜果园、麝香橙和梨状水果以及白垩矿物味和香料驱动的细微差别。口感美妙，口感前卫、柔顺，平衡感极好，余味干净。在未来十年内随时饮用。

产品规格：750ml