尖叫之鹰，赤霞珠，纳帕谷，加利福尼亚州，2016 年

葡萄酒概述
啸鹰酒庄是纳帕谷最小的酒庄之一。这家小石头酒庄坐落在奥克维尔产区的岩石山坡上，俯瞰着种植赤霞珠、梅洛和品丽珠的葡萄园。该酒在 65% 的新法国橡木桶中陈酿近两年。年产量约为 500 箱，大多数葡萄酒通过邮寄名单直接出售给消费者。该酒庄首次发布了大约 200 箱 1992 年年份的葡萄酒。

要了解 The Hilt 酿造的葡萄酒，人们可能需要亲临其诞生的艰苦条件。东西走向的山谷，通畅无阻，面朝大海，被称为“Sta”。丽塔山谷 (Rita Hills Valley) 是一个复杂的 AVA。可以将其分为四个象限：朝北、朝南、靠近海洋、远离海洋的内陆。在这样的框架下，希尔特最喜欢的葡萄园位于朝北、最靠近海洋、多风的象限。这些地点对于葡萄种植者来说是最糟糕的地方，但对于酿酒师来说是最好的地方。希尔特 (The Hilt) 葡萄酒的故乡萨尔西普德斯牧场 (Rancho Salsipuedes) 的葡萄园种植在距西边海洋近 13 英里的陆地上，畅通无阻。这片独特、庞大且广阔的庄园提供了一系列海拔、坡向、土壤类型和小气候，为酿酒师马特·迪斯提供了一块拼凑而成的葡萄园地块，可以从中挑选葡萄并酿造出风格独特的葡萄酒。

尽管萨尔西普埃德斯可能多种多样，但它拥有一些始终如一的方面：土地贫瘠，迫使葡萄藤深入挖掘；强劲的狂风和寒冷的海洋性气候使得这里的葡萄成熟缓慢，尽管白天阳光温暖，但仍能保持酸度；而且该庄园的葡萄藤活力低下，导致其产出的浓缩、复杂的葡萄产量低。正是凭借这三个重要的组成部分——贫瘠的土壤、狂风、凉爽的海洋性气候以及低活力的葡萄藤——萨尔西普埃德斯在斯塔中定义了自己。丽塔·希尔斯。

葡萄/混酿
79% 赤霞珠、13% 梅洛和 8% 品丽珠

起源
奥克维尔, 纳帕谷, 加利福尼亚州

酿酒师的品酒笔记
香气上，这款酒呈现出非常漂亮、明亮的樱桃、覆盆子和蓝莓的味道，以及肉桂树皮、五香茶和香草的味道。入口时，葡萄酒柔和而浓郁，口感从头到尾呈现出连续的质感。温暖的蓝莓和新鲜蔓越莓的味道、淡淡的茴香和可可的基调全部融合在一起，形成一个完整的余味，展现出厚重缎面的质感。

100 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
2016 年啸鹰一如既往，以赤霞珠为主，搭配少量梅洛和品丽珠。酒呈深石榴紫色，从玻璃杯中跃出，散发着明亮、旺盛的黑莓、樱桃酒和温暖的黑加仑子的香气，加上薰衣草、玫瑰、黑壤土、野生鼠尾草和黑巧克力的味道，并带有酵母提取物、灌木丛和碎石的味道。酒体中等至饱满，口感紧致，颗粒细腻，清新度令人惊叹，层次分明，带有松脆的黑色和红色水果的香气，并受到花香和矿物质的启发，余味具有史诗般的长度和深度。

100 分 - 詹姆斯·萨克林
其微妙而细致的香气非常诱人，具有芳香、花香、黑醋栗和黑莓的特征。玫瑰也是。一些薰衣草。酒体饱满，但又如此精致和抛光，具有最透明和抛光的质感。坚固、无缝。现在好漂亮啊给它三四年的时间，但这已经开始了。

98 分 - Decanter
深红宝石色，带有年轻、精确的纯净、成熟的黑醋栗果香、微妙、完整的雪松橡木和新鲜的泥土矿物味。一些烤香料为葡萄酒的初芳增添了一定程度的复杂性。中等浓郁的酒体和清新、明亮、活泼的口感超越了鼻子的微妙和融合。烟草和可可的味道与一些尘土飞扬的矿物味和可爱的果香相结合，包裹着坚实而成熟的可可粉单宁。余味优雅、圆润，余味悠长。

98 分 - 杰布·邓纳克
作为葡萄酒的原始婴儿，2016 年啸鹰的赤霞珠含量比 2015 年稍多，其中赤霞珠 79%、梅洛 13% 和品丽珠 8%。这款出色的葡萄酒优雅而优雅，充满了蓝莓、黑醋栗酒、碎紫罗兰、香料的味道，并随着时间的推移在酒杯中散发出独特的矿物质味。完美的平衡、令人难以置信的优雅、强烈的强度和长度，它很可能在 4-5 年内获得三位数的分数，并且可以保存 3-4 年。虽然人们很容易认为所有备受推崇的加州赤霞珠酒都是浓郁的怪物葡萄酒，但事实远非如此，这个庄园继续以平衡、优雅、经典、标志性的风格生产葡萄酒，毫无疑问可以与地球上最伟大的葡萄酒媲美。

94 分 - 《葡萄酒观察家》
其核心是成熟的无花果和波森莓果仁。显示出密度，但总体而言保持了开放性和新鲜感，咸味、鼠尾草、紫罗兰和苹果木的香气在余味中赋予了富有表现力和活力的轮廓。偷偷摸摸地长，虽然现在很平易近人，但它应该很适合陈年。

产品规格：750ml