Le Rocher des Violettes，“Le Grand Clos”，卢瓦尔河畔蒙路易，法国，2019

葡萄酒概述
Xavier Weisskopf 在夏布利和博讷学习酿酒并获得葡萄栽培和酿酒学学位后，于 2005 年创立了 Le Rocher des Violettes。他很快就到著名的吉贡达生产商圣科斯梅城堡（Chateau de Saint Cosme）为工作勤奋、要求严格的卢斯·巴鲁尔（Lous Barruol）工作。他很快晋升为主厨，在任职期间酿造了 4 个年份的葡萄酒。他对白诗南 (Chenin Blanc) 的热爱将他吸引到了蒙特路易 (Montlouis)，由于人们对这个历史悠久的产区的认识不足，他获得了 9 公顷神圣的老藤蔓场地（大部分种植在二战前！）。他立即将所有葡萄树的种植方式转为经过认证的有机葡萄树，目的是让这些珍贵的老葡萄树能够畅所欲言。这种传统哲学延伸到了酒窖，他对旧木桶的使用展现了真正的白诗南禅宗的灵巧触感。他的目标很简单，就是酿造出清澈、专注、精确的葡萄酒。

有机的。

葡萄/混酿
白诗南

起源
法国卢瓦尔河

品酒笔记
这款蒙特路易葡萄酒是由该地区最古老的白诗南葡萄树酿制而成，这些葡萄树种植在昂布瓦斯森林边缘圣马丁勒博上方山丘上的一块土地上。该特酿在橡木桶中酿造，然后在 500L 橡木桶（30% 新橡木桶）中陈酿 11 个月。这款非常美味的特酿以其非常纯粹的水果香气（柑橘、白色水果）、紧致的品质、平衡、丰富和干净的结构而脱颖而出，并且会随着风格的陈酿而脱颖而出。

94 分 - 葡萄酒
2019 年 Le Grand Clos 是一款安静而优雅的葡萄酒。就好像一支交响乐团一直在演奏弱音，然后他们集体停顿，屏住弓弦和呼吸，然后释放紧张并轻松进入下一个抒情段落。经过在 500 升橡木桶中发酵和培养 10 个月后，橡木的杏仁酥皮风味和圆润的边缘十分微妙，但显而易见。它具有老藤、低产藤蔓（90 年老藤）的强度，但却以一种宁静、低调的方式呈现。该酒带有一股流动的酸度，带来清洁和精确的口感，以及酚类张力，带来抓地力和舔脸颊的质感。余味悠长且令人满意。一个令人愉快的婴儿，不耐烦的人现在可以打开，但有结构和注意力可以继续下去。

产品规格：750ml