Le Ragnaie, Vigna Vecchia, Rosso di Montalcino, 托斯卡纳, 意大利, 2014

概述 葡萄酒
Le Ragnaie 以其优雅、风土驱动的葡萄酒而闻名，在这个托斯卡纳强国类别中脱颖而出。业主兼酿酒师 Riccardo Campinoti 于 2002 年收购了该庄园，并将庄园扩大到 28 公顷，涵盖蒙塔尔奇诺内的三个不同地块。 Le Ragnaie 和 Petroso 地块均以蒙塔尔奇诺村为中心，分别拥有该地区海拔最高的葡萄园和最古老的酿酒历史。此外，La Fornace Loreto 和 La Cava 葡萄园位于蒙塔尔奇诺南部的 Castelnuovo dell'Abate 内，毗邻标志性的 Poggio di Sotto。

Le Ragnaie 采用桑娇维塞格罗索 (Sangiovese Grosso) 酿造复杂、传统的葡萄酒，里卡多 (Riccardo) 的葡萄酒则通过在蒙塔尔奇诺 (Montalcino) 海拔最高的葡萄园中种植而展现出优雅和精致。所有四种布鲁内罗葡萄酒均在不添加特定酵母的混凝土中发酵，然后在大型斯拉沃尼亚橡木桶中浸泡长达 90 天和三年。所有葡萄酒均在葡萄园和酒窖中未经过滤装瓶并经过有机认证。

当被问及他的酿酒过程时，里卡多坚定地将自己描述为传统主义者。他相信长时间的陈酿、轻柔的酿酒、优雅的单宁提取、精致的浓缩和在大型斯拉沃尼亚橡木桶中的陈酿。他密切关注产量，以免酿造出粗暴的葡萄酒，从而充分体现每个产地的风土条件。

“关键是平衡。您希望在酒精度、酸度、结构和细腻度之间取得良好的平衡。我认为，对于桑娇维塞来说，用小桶来获得这个有点困难。在我看来，桑娇维塞需要缓慢陈酿，通过多孔的橡木板接触适量的氧气，同时在木桶中陈酿，同时也需要适量的橡木。新木桶，尤其是小型新木桶，会给葡萄酒带来大量的橡木味。关于这棵橡树几年后是否会溶解存在争议。我认为不是。我认为葡萄酒装瓶后，它的含量总是会增加一些。而且单宁有点涩。” – 里卡多·坎皮诺蒂

葡萄/混酿
100% 桑娇维塞

起源
意大利托斯卡纳

品酒笔记
鼻子里有迷人的香气。深色浆果、干叶、杜松子、麝香和烟丝的香气。包袋的皮革增加了整体的复杂性。

口感非常愉悦。硬度极佳，单宁和酸度均名列前茅。然而，多元醇所表现出的奶油味和酒精含量的热量足以支撑一口。