葡萄酒概述
自 17 世纪以来，Humbrecht 家族对葡萄种植的热情一直由父子相传。如今，Zind Humbrecht 酒庄拥有 40 公顷的葡萄园，分布在地质拼凑而成的一系列不同风土上，这里是阿尔萨斯葡萄酒产区，也是我们高贵葡萄品种的发源地。
通过阿尔萨斯葡萄品种传达的风土表现，通过按照生物动力学原理有机种植葡萄树而得到加强。每个生长季节都竭尽全力，从每个葡萄园生产出最优质的葡萄。由于尊重葡萄树和土壤生命势在必行，葡萄栽培任务由 22 名敬业的工作人员组成的团队执行。葡萄园工人与葡萄园面积的高比例使得人们能够关注细节并手动执行许多葡萄栽培任务。此外，动物牵引和使用自己的堆肥有助于减少机械压实对土壤的影响。
成熟、平衡和浓缩的葡萄可以消除任何会改变每个风土的最初和谐的酿酒技术。发酵非常缓慢，酒糟的发酵时间至少为 6 个月。葡萄酒在收获后 12 至 24 个月内装瓶。
“几年来，这款葡萄酒仅在距离盖贝尔施维 (Gueberschwihr) 戈尔特 (Goldert) 葡萄园仅一箭之遥的一小块葡萄园中生产。邻近当然并不意味着完全相同！土壤中存在一些鲕状石灰石，但也有相当数量的砂岩和泥灰岩。土壤更加肥沃和深厚，这突出了晚熟的特征。琼瑶浆葡萄生长缓慢，保持良好的酸度，不受吃水或过热的影响。非常健康的葡萄酿造出葡萄酒发酵非常干燥，以来自这个葡萄园的不寻常的方式发酵。”
有机和生物动力葡萄栽培：自1997年起，1998年获得Ecocert有机认证，2002年获得Biodyvin / Ecocert生物动力认证。
葡萄/混酿
琼瑶浆
起源
法国阿尔萨斯
酿酒师的品酒笔记
带有淡淡玫瑰花香和优雅香料的花香。优雅、平易近人、余味悠长。搭配鹅肝或白肉搭配奶油酱。
91 分 - 葡萄酒爱好者
香气中散发出浓郁的金色水果香气：成熟的桃子和闪亮的米拉贝尔。弥漫着金银花的花香。口感干净、朴实、柠檬味浓郁，柠檬皮和果髓的味道刺痛味蕾。余味略显干燥，但轮廓分明。所有这些更多的是质地而不是香气。
91 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者
2015 年份阿尔萨斯琼瑶浆图尔克海姆 (Turckheim) 颜色浓郁，呈现出美丽清澈、精确、芳香、纯净的矿物酒香，辛辣风味与成熟的橙子香气交织在一起。口感圆润、成熟且高度优雅，酒体饱满，质感丝滑，浓烈而诱人的琼瑶浆，单宁结构坚实而细腻，余味悠长、完美平衡，具有非凡的复杂性。这款图画书般的阿尔萨斯琼瑶浆于 9 月 21 日至 22 日在图克海姆周围的不同葡萄园采摘，装瓶时仅残糖 2.3 克，酒精含量 13.9%。总酸度仅为每升 3.6 克（pH 为 3.8），但这并不重要。 “我们不应该忘记琼瑶浆是一种白色的红葡萄酒，”奥利维尔·洪布雷希特 (Olivier Humbrecht) 说道，他认为这种葡萄的酚类含量与黑皮诺 (Pinot Noir) 中的酚类含量一样高。 “当谈到琼瑶浆时，我们必须谈论的是单宁的质量，而不是酸度。”
产品规格：750ml
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